• Home
• Historie
• Moestuin
• Imkerij
• Flora & Fauna
• Producten
• Nieuws

Nieuws

 

De website doet het weer (17 januari 2012)

Het heeft even geduurd, maar het lukt ons weer om nieuwe berichtjes op de website te zetten! We zullen jullie dus vanaf nu weer regelmatig op de hoogte houden van wat er in en om onze tuin gebeurt.

Er is de afgelopen maanden ook het een en ander gebeurd:

- We hebben meegewerkt aan een televisie-uitzending van RTV Utrecht over streekproducten.

- Elly heeft groep 2 van basisschool De Vlinder uit Houten ontvangen. De klas kwam een bezoek brengen aan ons kabouterbos. Leuk!

Verder staat Kool Transport op het punt van vertrek naar Vianen. Dat betekent, dat er op het terrein een hoop gesloopt en weer gebouwd gaat worden. Maar de tuin blijft in stand! Het plan is om in de loop van 2012 ook een kleine ontvangstruimte bij de tuin te laten bouwen, zodat we ook met niet zulk mooi weer mensen kunnen blijven ontvangen. En om eens een leuke film te kunnen draaien of een kinderfeestje te organiseren.

De sneeuwklokjes beginnen alweer te bloeien. Als alle werkzaamheden het toelaten en de tuin gewoon bereikbaar blijft de komende tijd, zullen we in februari weer de inmiddels traditionele sneeuwklokjes-open dag organiseren. We houden je op de hoogte!

 

 

Brassica staat weer op de Pompoenenmarkt in Zeist (17 september 2011)

Op zondag 2 oktober is het weer pompoenenmarkt bij De Boswerf in Zeist. Er zijn allerlei activiteiten en ook Brassica is present met een kraampje. Zie voor meer informatie dit affiche. Kom eens langs!

 

Natte open tuindag op 28 augustus (30 augustus 2011)

Er was gewaarschuwd door Erwin Krol en consorten dat er een bui kon vallen op zondag…. Maar dat het zo hard zou regenen had niemand voorspeld. Het was dus een open dag met veel paraplu’s dit keer. Des te gezelliger was het in de blokhut en in de kantine van Kool Transport, die we voor de gelegenheid omgetoverd hadden als expositieruimte voor houtkunstenaar Gerrit Schuijt. Eigenlijk zou hij zijn werken in de tuin tentoonstellen, maar omdat die niet bestand zijn tegen zoveel regen, heeft hij zijn heil binnen gezocht. Ondanks het slechte weer hadden Gerrit en Brassica toch weer veel belangstelling van zo’n 60 bezoekers en zijn alle taarten bijna schoon opgegaan. Het was gezellig…

Gerrit Schuijt is van atelier 'De Specht'. Hij is creatief met hout en wilde graag een aantal van zijn werken tentoonstellen in de tuin. Hij zegt het volgende:
"De natuur inspireert me. Bomen bewonder ik het meest. Het zijn voor mij de boeiendste planten op aarde. Ze zijn indrukwekkend groot en mooi en zijn standvastig. Voor mij 'spannen ze de kroon' en bij het zien van een boom probeer ik me ook altijd een voorstelling te maken van hun wortelstelsel. Een boom kun je ook omarmen. Ik heb iets met hout en de geur van hout, maar meer nog met de bomen die ons het hout geven. Een stam of tak, zelfs als die niet meer gaaf is, boeit me meer dan een plank.
Zijn houtcreaties hebben allemaal een naam en wanneer er vragen rijzen wil hij graag uitleggen hoe het zover heeft kunnen komen."

Er is een fotopagina met een aantal kunstwerken van Gerrit Schuijt en de dappere bezoekers van de open dag:

https://picasaweb.google.com/102511672047311728615/OpenTuin28Augustus2011

 

 

Foto's van de Open Imkerdag op de Ossenwaard (14 juli 2011)

Prachtig weer en veel bezoekers op de open imkerdag op de Ossenwaard. Kijk voor een fotoreportage op:

https://picasaweb.google.com/102511672047311728615/OpenImkerdag10Juli2011

 

 

Zondag 10 juli Open Imkerdag op de Ossenwaard (4 juli 2011)

Zondag 10 juli is het landelijke open imkerdag. Door heel Nederland stellen imkers dan hun imkerij open voor publiek en mag je een kijkje nemen bij het hele gebeuren rond bijen en bijenhouden.

Brassica doet ook mee, maar dit keer niet in de tuin in Schalkwijk. Daar is namelijk de weg afgesloten voor verkeer in verband met de Tour de Schalkwijk, een wielrenwedstrijd voor kinderen. Maar wel op de Ossenwaard, bij Anne thuis, want daar hebben we ook een   bijenstal. Die dag kun je eens echt in een bijenkast te kijken, 'live' of achter glas, honing proberen te slingeren en kaarsen maken van bijenwas. En proeven hoe je lekkere koek met honing maakt! 
Ook een collega-imker in Tull en 't Waal houdt open huis, dit is aan de Waalseweg 52d. Tussen haar en onze imkerij zullen we een korte puzzeltocht rond de bijen uitzetten, die je in twee richtingen kunt lopen. De lengte ervan is ongeveer 2 kilometer.

Natuurlijk serveren we ook koffie, thee en limonade en mag je gewoon langskomen voor de gezelligheid. Het adres is Ossenwaard (over de Lekdijk in Tull en ´t Waal, bij de stuw van Hagestein, net voor de oude steenfabriek). We zullen met bordjes aangeven waar je precies moet zijn. En we zijn open van 11 tot 17 uur. 

Hopelijk zien we je dan! Voor meer informatie over imkerdag in het algemeen: www.bijenhouders.nl

 

 

Juni-nieuws en school De Vlinder in Houten (16 juni 2011)

Het is een regenachtige donderdagmorgen, mooi tijd om weer eens wat op de website te schrijven. Want we hebben de dagen voor deze regendag al een hoop mooi weer gehad in juni, en dus genoeg werk in de tuin. Hoewel het laatste zaaiwerk nog moet gebeuren, begint het rijtje van te oogsten groente en fruit op ons to-do lijstje in de tuin gestaag te groeien: vergieten vol met aardbeien en rode + witte bessen zijn al uit de tuin gekomen, een paar kersen die we hebben weten te redden van de merels, de eerste zwarte bessen, taiberries en frambozen. Oma helpt ons een handje door dapper alle bessen die wij naar binnen halen voor ons te rissen. En wij maken er vervolgens weer jam of sap van, en als de tijd het even niet toelaat, gaan de vruchten voorlopig de vriezer in voor verwerking op een later moment. Ook aan verse groente geen gebrek: drie soorten sla (rode, groene en ijsberg), bloemkool, spinazie, snijbiet, meiraapjes, peultjes en capucijners stonden op het menu de afgelopen weken. Heerlijk!!

De bijen maken het ook goed, inmiddels staan zeven van onze volken mooi droog in de nieuwe bijenstal. De linde begint te bloeien, dus we hopen dat de bijen de komende weken nog een lekkere volle honingkamer met honing voor ons halen. Niet alleen wij profiteren van onze imkerij, ook de vogeltjes! Om de parasiet 'varroamijt' te bestrijden hanteren wij een methode waarbij we raten met darrenlarven uit de bijenvolken halen voordat de darren (mannetjesbijen) geboren worden. Daarmee vangen we veel mijten weg en blijft een bijenvolk gezonder. De darrenraten gaan vervolgens een nachtje de vriezer in om de mijten te doden en dan hangen we ze op aan een boom. Mezen zijn dol op de larven, zeker als ze een nest jongen te voeren hebben. Gisteren hadden we ineens een bijzondere gast: een specht. We hebben geprobeerd er een foto van te maken.

Elly heeft op donderdagmorgen 16 juni een les over bijen en imkers gegeven op basisschool De Vlinder in Houten-Zuid, in de klas van Floor van Echtelt en juf Jolanda. Ze heeft verteld hoe bijen leven, wat het werk van een imker is en laten zien hoe bijenraten er nu eigenlijk uitzien. De kinderen mochten allemaal even imker spelen, met bijenkap op en blazen door de pijp. En natuurlijk honing proeven! Het was weer een succes. We hebben een fotopagina gemaakt.

En het ziet er zo mooi uit in de tuin.... In ieder geval op sommige plekjes. Op de foto: voor de blokhut kleurt het paars van de campanula-soorten.

Tot slot, om vast in de agenda te zetten: op zondag 10 juli is het landelijke open imkerdag. Dan kun je bij veel imkers in het land een kijkje gaan nemen. Brassica doet ook mee, niet in Schalkwijk, maar bij de bijenstal op de Ossenwaard bij Anne (Tull en 't Waal). Meer informatie volgt, maar we gaan leuke dingen laten zien en organiseren!

 

 

Een nieuwe bijenstal, bijenauto + Michielschool op bezoek... (2 juni 2011)

Mei is altijd al een drukke maand in de tuin, dit jaar des te meer omdat we bedacht hadden dat we in die maand een nieuwe bijenstal zouden laten bouwen, waarvoor wij eerst de ruimte goed vrij moesten prepareren en die wij na afloop moesten verven.... En omdat we meteen een nieuw houten vloertje in de blokhut hebben laten leggen door dezelfde timmerman, die we vervolgens 3x maal in de lak mochten zetten... En omdat we de auto eindelijk eens wilden beplakken de de tekst ' Tuin Brassica'... En omdat het steeds maar mooi droog weer was en we dus veel moesten water geven en sproeien... En omdat we bijenles op school hebben gegeven de de klas van juf Babs op bezoek hebben gehad.

Maar het mag dan een drukke maand geweest zijn, het was ook vooral een leuke maand en in de tuin een hele mooie maand! De roos bloeit uitbundig op het dak van de blokhut, net als de kamperfoeliestruiken op het bandenhok en de bijenkast.

We hebben ook voor twee van onze meisjeskonijntjes een nieuw thuis gevonden: bij Merel en haar broertje in Houten. Lieve en gezellige aandacht krijgen ze daar genoeg zo te zien!!

Kijk hier voor wat foto's van de 'nieuwe' bedrijfsauto van Brassica, of heb je hem al zien rijden??

Kijk hier voor wat foto's van de nieuwe bijenstal, eerst zonder verf en bijenkasten, later met....

Kijk hier voor de foto's van het bezoek van groep 3 van de Michielschool aan de tuin. Zij deden op school een project over bijen en kwamen nu in een echte bijenkast kijken, waskaarsen maken, honing tappen (en proeven!), honing slingeren. Het was een feest!

 

 

Open tuin op moederdag... (8 mei 2011)

Het mooie weer houdt maar aan, en in de tuin groeit en bloeit ook weer van alles. De bloesem is van de fruitbomen afgedwarreld, maar onder andere de gouden en de blauwe regen, akeleien, koekoeksbloemen en het fluitekruid zijn daarvoor in de plaats gekomen. De moestuin wordt steeds voller en de levende have doet het fantastisch!

Zondag 8 mei stellen we de tuin weer open voor liefhebbers van groen, bloemen en gezelligheid. Tussen 12:00 en 16:00 uur ben je van harte welkom op Jonkheer Ramweg 31 in Schalkwijk.

Het winkeltje is weer gevuld met allerlei producten uit eigen tuin, nog steeds alles onbespoten! De honing van vorig jaar is op maar… we slingeren deze week de eerste verse voorjaarshoning. Neem je eigen potje mee als je met korting een lekker potje honing wilt tappen! En de appels van vorig jaar zijn bijna op, maar nog niet helemaal. We bakken er nog 1x appeltaart van voor bij de koffie en thee.

Gezellig als je langskomt zondag! Het is moederdag, dus neem je moeder mee, maar iemand anders mag natuurlijk ook!

Kijk hier voor een voorproefje van wat allemaal staat te bloeien in de tuin.

De familie van Echtelt heeft een foto-collage gemaakt van Floor met de konijntjes, zie hier wat zij ervan gemaakt hebben!

 

 

Het was een mooie dag... (10 april 2011)

Vandaag hadden we een van de leukste, gezelligste en mooiste open dagen ooit! Veel vrolijke bezoekers en mooi weer! Kijk hier voor de foto's van voor en tijdens de open tuin.

Wij hebben ook de bezoekers mooie plekjes laten fotograferen, zie hier wat zij ervan gemaakt hebben!

 

 

Een andere kleur... (30 maart 2011)

De sneeuwklokjes zijn na wekenlang bloeien nu verdwenen, ze vinden het te warm worden. De witte kleur die overheerste in onze tuin, heeft plaatsgemaakt voor het geel: veel kleine tete a tete narcisjes, een paar forsythiastruiken, kornoelje, hazelaars en speenkruid overal. Een zonnige kleur, die goed past bij het prachtige lenteweer van de laatste week. Ook onze blokhut heeft nu helemaal een andere kleur gekregen. Hij was hard toe aan een verfbeurt en we hebben hem nu donkergroen met wat witte accenten gegeven. Met een dag hulp en advies van Bas en Roy van Buschgens en van der Worp Schilders was het werk goed te doen. Wij vinden het erg mooi geworden en hopen dat hij er weer een paar jaar tegen kan.

Konijntjes

We hebben nog eens goed geteld: we hebben geen 10, maar 8 jonge konijntjes. Twee zwarte, een grijze, en vijf wit met zwart. Ze groeien goed en zijn erg leuk aan het worden. Ze huppelen soms al door het hok, maar liggen ook nog vaak lekker tegen elkaar aan in het warme nest. Over een aantal weken zijn ze groot genoeg om bij moeder weg te gaan. Dus als je graag zo'n konijntje wilt, laat het ons weten! We zoeken ook nog iemand die ons kan helpen bij het kijken of het vrouwtjes of mannetjes zijn.

Vlinders, hommels en bijen

Met het lekkere zonnige weer komen ook vlinders tevoorschijn. We zagen al de grote vos, dagpauwoog, gehakkelde aurelia en koolwitje langsvliegen. Ook de hommelkoninginnen zijn tevoorschijn gekomen en proberen hun kostje bij elkaar te scharrelen. We doen al jaren ons best om zoveel mogelijk planten en struiken te poten die aantrekkelijk zijn voor al deze insecten en dat lijkt zijn vruchten af te werpen. Onze bijenvolken doen het goed, ze hebben allemaal al weer een aantal ramen broed, zodat ze binnenkort hopelijk weer groot genoeg zijn om het fruit te gaan bestuiven en honing te geven. Als de bijen straks naar de fruittelers zijn, wordt achter in de tuin een bijenstal gebouwd. De kasten staan nu het hele jaar buiten en dat geeft natuurlijk meer slijtage dan wanneer ze droog onderdak staan. Bovendien denken wij te merken dat de paar bijenvolken, die nu al binnen staan, beter de winter doorkomen en minder voer verbruiken dan de volken die buiten staan.

Assistentie

Afgelopen weekend kregen we fantastische hulp van Femke, Jean-Pierre, Esmee en ?. Ze hebben heel veel takken gesnoeid en opgeruimd. Helaas geen fototoestel in de buurt om ze op de foto te zetten. Dat hadden we zondag wel, toen Marisca, Isa en Evi hebben geholpen met bietjes en uitjes zaaien en poten. Open tuin? We denken er over zondag 10 april de tuin weer open te stellen voor bezoekers, maar dat is nog even afhankelijk van het weer. Ons karretje aan de Lagedijk 30 staat met het mooie weer regelmatig buiten als u honing, jam of sap van ons wilt kopen. Ook hebben we regelmatig een bloemetje of plantje erop staan voor de liefhebbers.

Kijk hier voor de laatste foto's

 

 

Als de lente komt... (14 maart 2011)

Het begon met de sneeuwklokjes, maar de lente doet nu op veel meer fronten haar intrede in de tuin. Vooral bij de levende have is dat goed merkbaar: we hebben 10 jonge konijntjes van Justin en Shiva!! Ze zitten nog lekker verstopt in hun nestje onder de wol en het stro, maar binnen een paar dagen zullen ze wel door het hok gaan dartelen. Op de volgende open dag mag je ze komen bewonderen! En we zijn ook op zoek naar liefhebbers die wel zo’n leuk konijntje willen hebben...
Ook de bijen voelen dat het warmer wordt en vertonen zich steeds vaker buiten de kast. Ze halen stuifmeel op de sneeuwklokjes, krokussen en de katjes van de hazelaar. We hebben er een mooie foto van gemaakt. We hebben de volken al gecontroleerd: allemaal hebben ze de winter overleefd en de koninginnen zijn in alle volken aan de leg. We hebben ze een schone bodem gegeven en de oude, vuile raten verwijderd, zodat ze fris aan het nieuwe seizoen kunnen beginnen.
En last but not least: ook de kippen krijgen langzaam het voorjaar in hun bol en leggen al zo’n 2 of 3 eitjes per dag.

Ook in de moestuin zijn we al begonnen: de eerste paar rijtjes spinazie, raapsteeltjes en rucola zijn gezaaid, peultjes en tuinbonen gelegd en binnen in huis de tomaten. En... we zijn begonnen met de blokhut een schilderbeurt te geven. Vrijdag heeft een schilder van Van de Worp ons een dag geholpen, we maken hem snel af. Hij verandert van blank naar groen met wit. Kijk op de fotopagina voor een tussenstand, op de volgende open dag is hij klaar!

Hieronder nog twee recepten met pastinaken, die we gemaakt hebben en lekker vonden:

Geglaceerde pastinaak

Schil 600 gram pastinaken dun en was ze. Snijd ze in stukken van 5 cm en halveer die in de lengte, de grotere in vieren. Kook ze 5 minuten in weinig water en zout. Giet ze af en laat uitlekken. Verwarm in een sauspan 2 el honing met ½ tl kaneel op een laag vuur. Schep de pastinaak erdoor en verwarm nog 1 tot 2 minuten, of tot de pastinaak knapperig gaar is. De pastinaak kan ook voor de helft vervangen worden door winterpeen, schorseneer of knolselderij.

Salade van waterkers en pastinaak

400 gram pastinaken schoon boenen en ongeschild in plakjes van 0,5 centimeter snijden. Kook ze 1 minuut in weinig water met zout. Giet af en laat uitlekken. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers en was ze. Klop een dressing van 1 el witte wijnazijn, 3 el oijfolie extra vierge, 1 tl grove mosterd en versgemalen peper en zout. Verhit de grillpan en rooster de plakjes pastinaak in zo’n 2 minuten per kant beetgaar en beetje bruin. Doe de pastinaak met de waterkers op 4 borden of in een schaaltje en sprenkel de dressing eroverheen.

 

 

Open-sneeuwklokjes-tuin-dag: fris maar gezellig (22 februari 2011)

Er woei nog wel een fikse oostenwind en het was koud op zondag 20 februari. Maar toch trotseerden 35 mensen de kou om naar de tuin te komen kijken. Daar was het gelukkig wel een beetje beschut, en de zon liet zich ook af en toe zien. We hadden de vuurkorven aangestoken voor wat extra warmte van buiten en serveerden zelfgemaakte appel-honing-kruidenwijn voor de verwarming van binnenuit. Vooral de sneeuwklokjes trokken veel aandacht, het zijn er alweer meer dan vorig jaar! Het waren weer een paar gezellige uurtjes… bezoekers bedankt en Ludi voor de hulp in de catering! Bekijk hier de foto’s.

 

 

Verse salade in februari (12 februari 2011)

In december en januari lag er een hoop sneeuw in de tuin en was de grond lang bevroren. Toen het warmer werd en de boel ontdooide, kwam in de moestuin vooral veel onkruid onder de sneeuw vandaan. Maar er stond ook nog wat roodlof, groenlof en barbarakruid tussen, die we niet meer geoogst hadden voor de vorst inviel. De sneeuw had deze groenteplantjes wonderwel geconserveerd, waardoor we in februari een hele schaal vol verse salade uit de tuin konden oogsten. En het zag er nog leuk uit ook! We hadden er gebakken plakjes pastinaak door gedaan, heerlijk.

 

 

 

Het konijn krijgt gezelschap (2 februari 2011)

We hadden al Justin… En sinds kort is daar Chiva (ook al zo’n mooie naam) bijgekomen. Nu hebben we het over onze konijnen. Uit de boekjes wisten we, dat konijnen toch wel sociale dieren zijn en niet graag alleen in een hok zitten. Broer/oom Marcel heeft thuis konijnenopvang voor de gemeente Houten en van hem hebben we er een maatje voor Justin bij gekregen. Voorlopig nog even in haar eigen hok, maar door het gaas heen zitten Justin en Chiva toch gezellig dicht bij elkaar. Chiva heeft het al gepresteerd om een keer uit haar hok te breken, maar gelukkig wisten we haar weer terug te vinden en te vangen. En nu het hok maar iets beter vergrendeld… Foto's hier.

In de tuin hebben we na de sneeuw alweer een hoop winterklussen erop zitten. Arie Doornekamp heeft met zijn ponykar onze mesthoop aangevuld en een deel van de mest hebben we verspreid rond alle fruitbomen  en –struiken. Anton Vergeer had voor ons nog een paar mooie golfplaatjes voor op de kippenren, zodat de kippen niet zo in de modder lopen met slecht weer, dank. Alle paadjes zijn voorzien van verse snippers, de appelbomen zijn gesnoeid en de beukenhaag is geknipt. Er rest nog wat spit-, opruim- en verpootwerk en dan kan het voorjaar beginnen!

De eerste sneeuwklokjes bloeien al, maar de meeste steken nog maar net hun kopjes boven de grond. We zijn van plan eind februari, als de tuin helemaal wit kleurt van de sneeuwklokjes, weer een open dag te houden. Dan kun je ook onze zelfgemaakte warme winterwijn met appel en honing komen proeven. We houden je op de hoogte.

 

 

Spruitjes (1 januari 2011)

Elk jaar rond kerst valt de nieuwe zaadgids voor het komende tuinseizoen bij ons op de deurmat. Een mooie gekleurde catalogus met alle soorten groenten-, kruiden- en bloemenzaadjes die dit jaar te bestellen zijn bij onze zaadhandel.
Hoe lekker het ook was in de herfst om even niet meer te hoeven schoffelen en oogsten, als de zaadgids binnen is, begint het tuinvirus toch weer een beetje te kriebelen. We krijgen zin om de vensterbank weer vol te gaan zetten met voorgetrokken zaaigoed,  de rijtjes vroege spinazie en raapstelen buiten weer boven de grond te zien komen, en de eerste bloemkool in de kas te poten. Nog even geduld, maar nu is het al wel de tijd om te bedenken wat we dan allemaal gaan zaaien dit jaar: pronkbonen of toch eens gewone snijbonen? Veel of weinig tomaten in de kas, of in plaats daarvan kouseband? Wel spitskool en geen savooie, of precies andersom? En zijn er nog leuke nieuwe gewassen om eens uit te proberen?

Spruitjes hebben we een aantal keer geprobeerd te kweken, maar tot op heden was dat niet echt een succes, dus de afgelopen jaren hebben we dat maar niet meer gedaan. Dan maar af en toe van de groenteboer. Vorige week twee heerlijke spruitjesrecepten uitgeprobeerd... En nu de twijfel: toch maar weer een keer spruitjeszaad bestellen??

Hartige taart met spruitjes
200 gram meel, 4 eieren, zout, nootmuskaat, 100 gram koude boter, 500 gram schoongemaakte spruitjes, 100 gram goudse kaas, 2 preien, 1/8 liter room, peper.

Kneed het meel met 1 ei, zout, nootmuskaat en boter tot een deeg en laat even rusten. Spruiten 5-10 minuten koken in water met wat zout. Deegbal uitrollen tot ½ cm dikke plak en ovenschaal ermee bekleden. Spruiten in de vorm. Kaas fijnschaven, prei schoonmaken en in fijne ringen snijden. Vermeng drie eieren, room, kaas, prei, peper en nootmuskaat en giet de massa over de spruitjes. Garen in de oven op 200 graden in 45-60 minuten.

Foto's van de spruitjestaart.

Roergebakken spruitjes
400 gram verse spruitjes, 2 cm gemberwortel, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 el komijnzaad of poeder, 1 el kerriepoeder, 3 el rozijnen, 50 gram gepelde walnoten, 100 ml water, zout.

Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Schil de gemberwortel en snijd in kleine stukjes. Snipper ui en knoflook. Verhit olie in de wok, fruit de ui, knoflook, gember, kerrie en komijn. Voeg spruitjes toe en roerbak 4 minuten. Voeg rozijnen en het water toe. Laat nog 5 minuten sudderen tot de spruitjes gaar zijn en het vocht zo goed als verdampt is. Rooster de walnoten in een droge koekenpan en strooi over het gerecht.

 

 

Sneeuw in de tuin (24 december 2010)

Het is natuurlijk overal wit, overal zijn mooie plaatjes te schieten van het landschap in de sneeuw. We wennen er al aan met zijn allen, veel mensen zijn de sneeuw al bijna zat, een witte kerst is al geen bijzonderheid of wens meer...

Maar ik blijf het mooi vinden, alle sneeuw, vorst en kou. En geniet nog steeds ervan om met mijn kop in de wind, mist of een sneeuwbui te wandelen of te fietsen. Maar ook om daarna lekker warm thuis te komen! In de tuin valt niet te werken nu, het snoeien en spitten moet maar even wachten. Ook in de tuin ligt een enorm wit pak. Meer dan we ooit meegemaakt hebben in de 15 jaar dat we nu in de tuin werken. Dat hebben we vastgelegd, zie hier een paar fotootjes.

Kerstgroeten voor alle bezoekers van de website

 

Berichtje van een bezoeker (12 december 2010)

Hé familie Hollander,

Leuk om even op jullie mooi opgezette website te struinen. Zeker als je weet waar deze tuin zich bevindt, leeft het nog meer. Heb zelf menig uur doorgebracht in de griend. Eerst in de zandhopen die er toen nog lagen, lekker spelen samen met Marcel en MIchiel naast het schuurtje, later in het zwembad, dat wel even schoongemaakt moest worden na de winter. Het zwembad van dakleer, waar je bijna de blaren van op de voeten kreeg zo heet werd het in de zon. Maar nadat er de volgende zomer een laag glimmende verf overheen was geschilderd, werd het een stuk beter. Ook de ren heb ik nog zien ontstaan, een project van Arie waarbij het mooie oude hokje uiteindelijk een dierenonderkomen werd. Dat de konijnen toch nog uit deze vesting wisten te ontsnappen was een niet verwachte wending kort na de oplevering.

Later heb ik menig uurtje in de moestuin van pa en ma gewerkt. Paardenmest inspitten (kwam van de hoop van Sturkenboom). Een eigen broeibak gemaakt van oude planken die Arie over had van een oude opleggervloer met een venster, dat ook weer uit een of ander sloopobject over was gebleven. De komkommers die daardoor konden groeien waren niet voor te eten. Net als de meeste zaken uit de tuin, want als het eenmaal groeide en rijp was voor de oogst dan kwam het ook met bakken tegelijk. Ik weet nog dat Annie uren aan de snijbonenmolen stond om deze bonen zo vers mogelijk in te maken. Menigmaal mocht ik dan meehelpen met draaien en was het natuurlijk de kunst om sneller te draaien dan de ander de bonen kon insteken in de molen. Maar als het hele handeltje dan weg was gaf dat niet meer dan 24 uren rust want Arie was al weer naar achteren omdat er nog meer hingen. Even de kook er over en dan konden ze in een zakje of in een bakje. Die bakjes kwamen van het postorder bedrijf (ben de naam kwijt maar het zal me niet verbazen als Annie het nog weet).

Leuk om te zien dat jullie die plek in ere houden en ik hoop dat ook in de toekomst deze oase die traditionele en bijna nostalgische uitstraling mag behouden.

Groeten, Vincent

 

De eerste vorstperiode en sneeuw hebben we achter de rug. Even dooi dit weekend voordat de kou en sneeuw zich weer aandient. Even gelegenheid om wat te doen in de tuin, zoals nieuwe snippers op de paadjes, gekregen van de firma van Jaarsveld. Verder de beestjes verzorgd en gesnoeid en gezaagd op de plek waar we een nieuwe bijenstal willen bouwen... Zie hier een paar fotootjes van het snipperwerk en ons konijn.

 

 

Wie vroeg om mirabellenjam + libelle-fotograaf in de tuin (31 oktober 2010)

Ben jij dit: een tijdje geleden belde je ons, omdat je bij de open tuindag een potje mirabellenjam gekocht had. Dat potje was in de smaak gevallen, dus je wilde er nog wel meer. We hadden geen kant en klare jam meer op voorraad, maar wel mirabellen in de vriezer. Inmiddels hebben we ook daar jam van gekookt, maar nu zijn we je telefoonnummer kwijt... stom he!? Neem even contact op als je jezelf herkent en nog steeds interesse hebt. Met onze excuses!

Deze zomer werden wij vereerd met een bezoek in de tuin van Peter den Hartog, (semi)professioneel fotograaf. Hij wilde graag libellen op de foto zetten. Die vlogen toen volop in onze tuin en met engelengeduld en een grote lens heeft Peter uren roerloos in de tuin gezeten om deze beestjes mooi op de foto te krijgen. Zie hier het eerste resultaat...

 

 

Herfst in de tuin (29 oktober 2010)

De dagen korten, de eerste nachtvorstjes zijn een feit… het tuinseizoen loopt overduidelijk ten einde. Dat betekent voor ons vooral een periode van laatste zomeroogst veiligstellen en opruimen. Kolen, preien en knolselderijen kunnen wel wat kou hebben, die laten we dus gewoon op het land staan. Maar de snijbonen (pronkers), mais, droogbonen, courgettes en pompoenen hebben we voor de vorst binnen gehaald en opgegeten of verwerkt in de vriezer. De laatste appels en walnoten zijn van de bomen gevallen. We verwerken ze nu tot moes en taart. Winterwortels en pastinaken hebben we ook erg veel dit jaar. Om die te conserveren in de winter hebben we ze ingekuild in zand. Dat doen wij in grote zinken wasteilen. De wortels opgespit, schoongeborsteld, loof verwijderd en rechtop in een laag zand in de teilen gezet. Afgedekt met zand en vorstvrij in de schuur gezet, nu kunnen ze nog maanden mee. Eigenlijk een heel milieuvriendelijke oplossing, kost in ieder geval geen vriezer-energie!

Wij vinden het leuk om verschillende soorten droogbonen te kweken. Inmiddels hebben we al een aardige verzameling: heilige boontjes (de tekening moet een monstrans of een engel voorstellen), kievietsbonen en ying-yang boontjes. Afgelopen winter hebben we uit Budapest nog een soort meegenomen: hele grote mooie rode bonen. Van het pond dat we gekocht hebben, hebben we Hongaarse bonensoep gekookt, maar een paar boontjes hebben we bewaard en gezaaid dit voorjaar. Ze hebben het aardig gedaan, in ieder geval genoeg om volgend jaar weer te kunnen zaaien!
Naast walnoten, hebben wij ook twee amandeltjes in de tuin staan, die de laatste twee jaar een respectabele amandeloogst opgeleverd hebben. Toen de amandelnootjes van dit jaar begonnen te vallen, werd het tijd om die van vorig jaar op te maken. Frans heeft ze bloedig gekraakt en van wat overbleef hebben we zelf amandelspijs gemaakt en gevulde speculaas gebakken. Niet te versmaden! Hoe maak je amandelspijs:
- Pel 100 gram amandelen, maal ze in een amandelmolen
- Meng de gemalen amandelen met 100 gram suiker, ½ ei, wat citroenrasp en het sap van ¼ citroen.
- Maal het geheel nog een maal en bewaar de amandelspijs tot gebruik liefst enige weken in een goed afgesloten potje.-

De herfst zorgt ook weer voor de prachtigste kleuren, zeker als de zon erop schijnt. We hebben een paar mooie plaatjes geschoten…

 

 

 

Brassica op de Pompoenmarkt bij De Boswerf (3 oktober 2010)

Zondag stonden wij met een kraampje met producten uit en informatie over onze tuin op de Pompoenenmarkt bij Natuur-educatiecentrum De Boswerkf in Zeist. In tegenstelling tot de voorjaarsmarkt in maart, waar we ook geweest zijn, was het dit keer heerlijk zomers weer en lekker, zeg maar erg, druk op de markt. We hadden veel aanloop, aanspraak en aanmeldingen voor onze emaillijst. We zijn van een hoop appels, peren en noten afgeholpen, hebben recepten uitgewisseld, honing laten proeven en verkocht. Een geslaagde dag!

Van Irene, vrijwilligster bij de Boswerf, kregen we het recept voor courgettecake. Handig voor tuinders die nog wel eens met een courgette-overschot te maken hebben:

1 courgette (300 gram)
100 gram walnoten (gepeld)
150 gram vloeibare boter
4 eieren
125 gram basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1/2 eetlepel kaneel
300 gram zelfrijzend bakmeel

Was de courgette en rasp de courgette in fijne sliertjes. Knijp de courgette rasp goed uit. Hak de walnoten in kleine stukjes.
Verwarm de boter totdat deze net gesmolten is. Klop de eieren met de basterdsuiker, de vanillesuiker en de kaneel in circa 5 minuten heel luchtig. Voeg geleidelijk de gesmolten boter toe en klop door tot een luchtig beslag.
Zeef het bakmeel erboven en spatel alles door elkaar. Spatel vervolgens de courgetterasp en de walnoten door het beslag. Schep de massa in een ingevette cakevorm.
Bak de cake in het midden van een voorverwarmde oven (175 graden) gaar in circa 75 minuten.

 

 

Tot in de pruimentijd (door Marian Korbee, 13 september 2010)

Tijdens een excursie van de MilieuWerkgroep Houten had ik al eens kennis gemaakt met de Tuin Brassica en toen heb ik me opgegeven voor de mailinglijst. Van tijd tot tijd kreeg ik een mail over een open-tuindag en zo kwam ik dit voorjaar met een collega tijdens een fietstochtje in mijn omgeving op bezoek.
Een geweldige rondleiding volgde langs de perken met bloemen, de groentetuin met o.a. meiknolletjes, snijbiet, rabarber, schorseneren, pastinaken naar de oude eendenkooi, door paadjes met tuinkabouters en nog veel meer. Leuke paadjes, afrasteringen, plekjes waar je heerlijk onder de bomen kunt zitten, een kippenhok, een boomgaard en veel bloeiende planten. Genoeg om een aangename middag door te brengen.

Al jaren ben ik wegens mijn ziekte met gezond eten bezig en volg ik het Moerman-dieet.
In de tuin kun je producten van de tuin kopen zoals jam, sap en fruit die allemaal onbespoten en biologische geteeld zijn. Voor de zomervakantie zei Elly: “Kom maar terug in de pruimentijd; dan heb ik zoveel pruimen, dat ik ze niet kan verwerken.”
Die uitnodiging nam ik graag aan en zo ben ik half augustus twee keer pruimen komen plukken. Ik heb een emmer vol geplukt. Ik heb ook goudsbloemen mogen plukken; ik gebruik de bloemblaadjes door er calendula-tinctuur van te maken. Na het plukken is het heerlijk om onder de boom wat te drinken en bij te praten.
Het was een heerlijke middag, iets om volgend jaar weer te doen.

Recept voor calendula tinctuur:
Je plukt veel goudsbloem-bloemblaadjes en je doet die in een schoon glazen potje. Dan giet je daar jonge jenever of brandewijn op zodat de goudsbloem verzadigd is met de alcohol. Dat laat je 2 tot 3 weken staan en dan kun je het afzeven door een trechter met koffiefilter. Resultaat: goudsbloem-tinctuur.

 

 

 

Demonstratie forel roken door Antoon en Joke Vergeer (29 augustus 2010)

O o, wat waren de weersvoorspellingen uiteindelijk slecht... Maar ja, we hadden A gezegd, dus wilden ook B zeggen. Antoon Vergeer was al helemaal voorbereid op een open tuindag met een demonstratie forellen roken, hij had de forellen al in het zout staan. Dus een schietgebedje naar de weergoden gedaan, de partytent van zolder gehaald als eerste regenscherm, en op zondag 29 augustus open tuindag gehouden.

Om half 11 kwam Antoon Vergeer met zijn aanhanger voorrijden. Hij had zijn rookkast meegenomen en een emmer met 20 zelfgevangen forellen en zalmforellen. Het vuur werd opgestookt, de temperatuur in de kast nauwlettend in de gaten gehouden en toen de kast de 70 graden bereikt had, konden de rauwe forellen ingehangen worden. Het eerste bezoek druppelde binnen, moest nog even geduld hebben. Maar om 12 uur konden de eerste vissen uit de oven en geproefd worden op zelfgebakken brood. Antoon en Joke lieten meteen zien hoe je handig zo'n forel fileert. Het leek wel of de mensen het roken, want ineens werd het gezellig druk in de tuin. De vis had flink aftrek, allemaal gingen ze op!

In de tuin viel men vooral op de grote, mooie rode boerenkoolplanten die we hadden staan, de rode pepers en de aubergines in de kas. Het weer viel uiteindelijk nog mee, al had een zonnetje natuurlijk lekker geweest en had alles er dan iets frisser bijgestaan in de tuin. Maar ja, je kunt niet alles hebben. Wij vonden het weer een heel geslaagde open dag, met nogmaals alle lof en dank voor Antoon en Joke Vergeer! Er zijn natuurlijk ook weer foto's... klik hier.

Wij gaan nu langzamerhand aftellen naar de winter, de laatste oogst binnen halen, de bijen inwinteren en her en der opruimen. De volgende open dag zal waarschijnlijk weer volgend voorjaar zijn. We staan in oktober nog wel een keer met een kraampje op de pompoenenmarkt bij De Boswerf in Zeist, daarover zullen we op de website berichten.

 

Aanstaande zondag 29 augustus: open nazomertuin met forellen! (24 augustus 2010)

De vakanties zijn weer voorbij. Er is al een hoop geoogst en de tuin is weer een beetje op orde. Een hoop bloemen en planten hebben hun beste tijd gehad, maar er is ook nog veel moois, zoals dahlia's, gladiolen, zonnebloemen, rode boerenkool, appels... Daarom leek het ons heel gezellig om nog een keer deze (na)zomer een open tuin te organiseren. En dat doen we dit keer met een bijzondere demonstratie van Antoon Vergeer: hij gaat ons laten zien hoe je zelf forel kunt roken. En minstens zo belangrijk: we gaan ook proeven hoe zo'n forelletje smaakt op zelfgebakken brood!

Aanstaande zondag tussen 11 en 14 uur is iedereen weer welkom in de tuin bij Brassica in Schalkwijk. Het winkeltje met zelfgemaakte producten zal dan ook weer open zijn.

 

Veel bezoek in augustus (24 augustus 2010)

TENNISDAMES UIT ZOETERMEER

Ze troffen het niet met het weer, de dames uit Zoetermeer. Eigenlijk stond een heerlijk dagje fietsen op het programma in de omgeving van Culemborg, Schalkwijk en Tull en 't Waal op 17 augustus, met een lunch in onze tuin. Het werd een autotochtje met lunch in de serre op de Lagedijk, bij Elly. Wel met allerlei lekkers uit de tuin! De tuin is ook wel bewonderd, ook de regen van alles te zien... In de middag naar onze bijenstal op de Ossenwaard waar Anne hen nog veel verrassend nieuws kon vertellen over het leven van deze beestjes.

Op de fotopagina: Tennisclub Ludi Hollander

VERJAARDAGSFEEST VAN VERA MAATMAN

Zondag 22 augustus kwam Vera met een groepje vrienden en vriendinnen en haar ouders naar onze tuin: ze vierde haar verjaardag. Vooral wilde ze van alles zien en horen over de bijen. Ondanks de lange pijpen, mouwen en echte bijenkappen werd de jarige in haar vinger gestoken toen ze met haar groepje met Anne in de bijenkast keek. Dat was wel even schrikken! Maar eventjes later was ze er weer helemaal bij: honing slingeren, potje honing tappe voor thuis met een zelfgemaakt etiket erop, waskaars maken, kleuren. Aan het eind van de middag marshmellows roosteren boven de vuurkorf in het kabouterboas was ook een succes!

Op de fotopagina: Kinderpartijtje Vera Maatman Meer foto's van het partijtje kun je vinden op:

http://picasaweb.google.nl/102511672047311728615/2010_08_22_feestjeVanVera#

HULP VAN DE FAMILIE DAM-DE HEIJ

Lisette, oud studiegenootje van Anne, had al eens aangeboden een keer te komen willen helpen in de tuin. Daar maken wij dankbaar gebruik van! Ze had de hulptroepen meegenomen: Lars, Pjotr, Karsten, Eelco, Saskia, Arend, Hester en Jitske waren er ook bij. De hele ochtend is er geoogst: bramen, krozen, mirabellen, pronkbonen, zijn de kippen en konijnen gevoerd, is onze tuintafel gerepareerd en is er geschoffeld op de paadjes. Een deel van de oogst ging mee naar huis, kon de familie 's avonds ook nog aan de slag met het maken van jam en sap!

Op de fotopagina: Hulp van de familie Dam-De Heij

FLOOR VAN ECHTELT ALS KLEINE IMKER

Omdat Floor in onze vakantie voor de kippen en de konijnen had gezorgd, mocht ze een wens doen. Ze wilde graag kijken bij het verzorgen en voeren van de bijen. Dat hebben zij en Elly donderdag 19 augustus samen gedaan. Het kastje zat heel vol met bijen en broed: eitjes, larfjes. Ze hebben niet geprikt, misschien vonden ze die rode overalls daar te mooi voor! Na de "behandeling" een potje met voer erop gezet, dat vonden zij lekker!

Op de foto: Floor van Echtelt als kleine imker

KREKELS

's Avonds bij het bijen voeren, horen we de krekels. Dit geluid hoort echt bij de zomer! Genieten!

 

Hoe staat de tuin er eind juli bij? (22 juli 2010)

EEN RONDJE DOOR ONZE TUIN
Zullen we nog eens open tuindag houden? Het komt er voor de vakantie niet meer van, te veel andere zaken die de aandacht vragen . Ook de tuin zelf (droog-sproeien, storm-opruimen) hoort daarbij. Daarom een stukje tekst met foto’s, kunt u toch een beetje meekijken.

BIJEN
Na een slecht voorjaar voor de bijen, hebben ze veel kunnen inhalen tijdens de mooie weken in juni en juli. De honingkamers zijn toch weer vol gekomen, de eerste ronde honingslingeren hebben we gehad. Binnenkort gaan we al weer voeren voor de winter!
Tot onze grote vreugde is de mijtenval afgelopen week bijna nihil geweest, we kunnen het bijna niet geloven. We doen het nog een keer over voor de zekerheid, maar het lijkt erop dat we geen varroamijtbestrijding hoeven te doen!
De bijen in het koniginnekastje, waar een resevekoningin in zit, heeft het ook warm.

ETEN UIT DE TUIN
Veel groenten eten we al lekker uit eigen tuin. Tuinbonen met bonenkruid, meiraapjes, lekker in een ovenschotel met aardappels en kaas of geraspt als salade, snijbiet, capucijners en peultjes, koolrabi, sla, courgette, komkommers, slabonen. Kruiden als dille, basilicum, koriander, mosterd. Het overschot gaat in de vriezer voor later. Maar er moet ook nog veel groeien: rode kool, savooyekool, spitskool, winterwortels, schorseneren, venkel, rode bieten, suikermais, boerenkool, snijbonen. Paprika, tomaten, aubergines.
De aardbeien hebben het heel goed gedaan dit jaar, en we hadden ook heerlijke kersen.
Ook de rode-, witte-, zwarte-en kruisbessen zijn al weer van de struiken af, heerlijk van gegeten. En ook daarvan nog een voorraadje in de vriezer.
Nu plukken we nog jostabessen, amerikaanse bosbes en de japanse wijnbes komt eraan, net zoals de pruimen en de kroosjes.

 

BLOEMEN UIT DE TUIN
De lathyrus geurt weer als altijd, graag plukken we een vaasje voor in huis.
De prikneusjes zijn er na de storm bij gaan liggen, maar niet minder mooi.
Oostindische kers, goudsbloemen, stokrozen, bloeiende vlinderstruik, crocosmea.

 

KONIJN
We hebben weer een konijn, zijn naam is Justin. Gekregen van familie Sturkenboom uit Utrecht.

 

KUNST
Kusntwerk van Yvette van Dam in de wilg

Alle foto's van 20 juli vind je op de fotopagina, klik hier.

De Michielschool op bezoek: bijenproject (7 juni 2010)

Groep 3 en 4 van basisschool St Michiel hadden de afgelopen tijd een leerproject over bijen. Ze kregen theorielessen van de leerkrachten Babs en Annemiek en Anne was ook een ochtend op school om van alles te laten zien. Om te beginnen had zij voor elk kind een mooi werkboekje gemaakt. Maar vooral bij de observatiekast met echte bijen achter glas waren de kinderen niet weg te slaan. Zoeken naar de koningin met de witte stip op haar kop, die er door de imker op is gezet. Waar zit het broed en waar de honing?
Maandag 7 juni kwamen de 22 kinderen met twee moeders en de leerkrachten naar tuin Brassica. De bijenvlag hing uit om hen welkom te heten.
Eerst een lekkere picknick en daarna in vier groepjes rouleren:
1 – honingslingeren, voor deze keer werden de raten met water gevuld
2 – waskaarsen maken en een kandelaar erbij kleien
3 – een etiket kleuren om op je eigen honingpot te plakken en daarna de pot vullen met honing uit het tapvat
4 – met een echte bijenkap op samen met Anne in de bijenkast kijken. Ondanks de lange mouwen en broekspijpen kroop er toch een bij bij Carmen naar binnen en ze werd gestoken, dat deed wel even erg pijn, maar nadat de angel eruit was en een beetje azijn erop was gedaan, hield de pijn al gauw op.

Laatste onderdeel van het programma was een quiz om te kijken wat iedereen had geleerd. Dat ging heel goed, de kinderen wisten bijna alle vragen van juffrouw Babs te beantwoorden. Ondertussen werd er ontbijtkoek met honing rondgedeeld om te proeven.

Er zijn foto's gemaakt, je kunt ze hier zien. Meer foto's volgen nog.

En verder...

PLATBUIKLIBEL

Zaterdag 5 juni zat Elly lekker op een bankje even uit te rusten met een kop thee. Op het perzikboompje zag zij toen een libel die ze niet eerder had gezien. Met het boekje over libellen van de Vlinderstichting vond ze de naam van het beestje: platbuiklibel (foto). Altijd leuk om iets nieuws te ontdekken in de tuin.

NIEUWE KIPPEN

En van collega Ton de Nijs hebben we vier kleine kippen overgenomen, waar hij vanaf wilde. Wij konden er nog wel een paar bij hebben. We hebben ze nu echt in alle soorten en maten! En ze zijn nog fotogeniek ook: kijk hier.

 

Open tuindag 24 mei (28 mei 2010)

Op tweede pinksterdag, maandag 24 mei, was de tuin weer open voor publiek. 53 mensen kwamen een kijkje nemen. Er zijn weer foto's gemaakt, je kunt ze hier zien.

Na de koude, natte weken begin mei, waarin er in de tuin niet veel te doen was en alles niet hard wilde groeien, is nu alles helemaal losgebarsten!! Toen het weer warmer begon te worden, konden eindelijk de voorgetrokken plantjes die nog binnen op de vensterbank stonden uitgepoot worden buiten en in de kas: tomaten (rode, gele en kleine kerstomaatjes), paprika's, komkommers, aubergines, pepers, pompoenen en courgettes. Het zaaiwerk voor mei zit erop, dus de moestuin staat nu zo goed als vol. Sla oogsten we inmiddels al, net als rucola en spinazie.

Met de bijen gaat het erg voortvarend. De honingopbrengst van de fruitbloesem was niet best door het koude weer, maar inmiddels gonst het enorm rond de bijenkasten. Alle volken die we hadden groeiden uit hun kast, en die hebben we dus gesplitst in twee volken. In totaal hebben we nu 14 bijenvolken staan. De observatiekast is gevuld, want volgende week beginnen we aan het bijenproject op de Sint Michielschool. De koningin in deze kast hebben we een witte stip gegeven, dan kun je haar goed zien!

 

Foto's van de markt op de Boswerf in Zeist + De tuin op 18 april (18 april 2010)

We hebben nog twee foto's van ons kraampje op de palmpasenmarkt bij de Boswerf in Zeist gekregen, je kunt ze hier zien.

 

En op zondag 18 april hebben we weer een fotoshoot gemaakt van de tuin, die nu echt bijna op haar mooist is. De fotopagina is hier te bekijken.

Foto's van de open tuin al te bekijken (11 april 2010)

De foto's van de open tuin vandaag staan al online, je kunt ze hier zien.

 

Zondag 11 april open tuin bij Brassica (8 april 2010)

Het wit van de sneeuwklokjes is al lang en breed weg, maar inmiddels is er al een hoop meer groen, geel en ook al wat blauw te zien in de tuin. De griend is opgeknapt door een groep jongens en meisjes van NME Houten. Leuk om te komen kijken hoe de eilandjes en de slootjes nu begroeid raken en de wilgenstobben weer uitlopen!

In de moestuin staan de eerste zaaisels al boven de grond: raapstelen, meirapen, spinazie, peulen, capucijners, tuinbonen, kool. De narcissen bloeien, de kippen glanzen en misschien is zondag de eerste bloesem in het fruit te zien. We hebben vlak voor de Pasen een paar foto's gemaakt, die kun je hier zien. Inmiddels is het alweer een stuk minder kaal, wat kan dat hard gaan in een week!

We zijn ook al druk in de bijen. Ze vliegen volop op het stuifmeel van vooral de wilg, ook geel... Alle kasten hebben een schone onderste bak met verse raten gekregen. We hebben al eitjes en larven in de volken gezien en her en der de koningin van een volk kunnen ontdekken. Van de vier bijenvolken die in Schalkwijk in de tuin hebben overwinterd, zijn er drie de winter helemaal goed doorgekomen gelukkig. De vijf kasten die in onze andere bijenstal op de Ossenwaard staan trouwens ook.

Zondag kun je weer een kijkje komen nemen. Het winkeltje is dan ook open met zelfgemaakte jam, honing, sap, mosterd, augurken en meer lekkers en leuks.

Kom je? Wij zijn open tussen 11 en 2 uur. En zorgen natuurlijk weer voor koffie en koek.

Open tuin 7 maart en snoeimiddag op 10 maart (10 maart 2010)

Zondag 7 maart was een van de eerste mooie voorjaarsdagen van het jaar. Het was dan ook een zonnige en gezellige open dag. Foto's vind je hier.

Woensdag 10 maart stond alweer onze volgende activiteit op het programma. Een groep kinderen en vrijwilligers hielden als woensdagmiddagactiviteit een buitenwerkdag in onze tuin. Samen hebben we gesnoeid, gezaagd, slootjes uitgehaald, takkenrillen gebouwd, vuur gestookt en broodjes gebakken. De kinderen vonden het hartstikke leuk, sommige ouders konden er helemaal geen genoeg van krijgen, en wij zijn weer een stuk verder opgeschoten in het onderhoud van de griend. Foto's vind je hier.

Het begin van 2010 (24 januari 2010)

Het is een hele tijd geleden dat we een berichtje op de website geplaatst hebben. Slordig, want hoewel het niet echt ‘tuintijd’ is, was er heus wel iets leuks of bijzonders te melden af en toe... Maar ja, het kwam er gewoon even niet van. Vanaf nu zullen we weer proberen om je regelmatig op de hoogte te houden van leuke weetjes, gebeurtenissen en ideeën rondom de tuin en alles daaromheen. We zijn ook van plan om bij het in bloei staan van de sneeuwklokjes weer een open zondag te houden als start van het nieuwe seizoen. Je hoort van ons!

Om met het meest recente nieuws te beginnen: gisteren hebben we weer een kip moeten begraven. Misschien ken je haar wel: het was dat kleine, bruine, blinde kipje, dat een voorkeursbehandeling genoot in het oude konijnenhok van mevrouw Streumer, en dat bij (open) tuindagen vaak los mocht rondlopen. Altijd al een zorgenkindje geweest, maar nu heeft ze het dus echt begeven. Haar plekje in het ‘bejaardenhuis’ is alweer ingevuld door onze oude, witte haan, die duidelijk het onderspit heeft moeten delven tegenover de nieuwe haan van Helene de Vries. Omdat hij duidelijk veel gepikt werd in het grote hok bij de andere haan en kippen, hebben we hem daarvan verlost. Hij is al best tam en mag nu ook meestal los lopen. Van de week hebben we de oudjes nog net samen op de foto kunnen krijgen.

Veel sneeuw en vorst hebben ook bij ons wel wat roet in het eten gegooid rondom de tuinwerkzaamheden. Een deel van het winterwerk is af, maar we moeten het spitten en snoeien toch steeds weer onderbreken doordat er een vers pak sneeuw op het land is gevallen. Soms zijn er een paar mooie dagen tussendoor, zoals afgelopen woensdag. Aan het eind van de middag hebben we even de kans gegrepen om mest van Arie Doornekamp naar ons landje te rijden. Wij zijn er blij mee, en hij is er mooi vanaf. Met de ponykar wezen halen, fantastisch ritje! En samen met ons gft-afval weer goed voor de groei van onze planten.

En verder:
-We hebben inmiddels het oude kippenhok afgebroken, dat slecht geworden was en overbodig nu we het nieuwe gemaakt hebben. De vrijgekomen grond gaan we bij de groentetuin betrekken en we poten er een aantal bosbessenstruikjes in.
-We hebben al een tijdje geleden een hoop klinkers en stenen van buurman Ed Seelen gekregen. Dank!! Een deel is opgeslagen voor later gebruik, een aantal keien hebben we al een plek gegeven in de tuin langs paadjes en rond bomen.
-Ook gekregen in 2009: Salomonszegels van Anton van Domburg en Marisca Braam. Ze zijn gepoot bij de twee exemplaren die we al hadden in de rand van de griend, en deze winter hebben we de bomen en struiken eromheen wat opgesnoeid om licht en lucht toe te laten. In mei kunnen wij en jullie zien hoe ze aangeslagen zijn.
-Via Landschapsbeheer hebben we een aantal nieuwe fruitboompjes (streekeigen/oude rassen) besteld en gepoot: Bellefleur, Sterappel en Goudreinet (appel), Reine Victoria. Verder wat verpoot, zodat een heus boomgaardje ontstaan is naast het kippenhok.

Ook al is de sneeuw lastig soms, het levert ook hele mooie plaatjes op, daar genieten we ook echt van! En we doen wat binnenklusjes: bijenramen spannen, bonensoep koken, jam maken, appeltjes drogen op de kachel, stoofperen stoven... De boerenkool was in de zomer bijna helemaal opgegeten door de rupsen, maar in september toch weer wat aangegroeid. We konden dus nog twee maaltjes oogsten en lekker opeten. Kortom, wij komen de winter wel door. Volgende keer meer nieuws.

Brassica in de pers (11 oktober 2009)

Voor het ledenblaadje van het Utrechts Landschap 'Mijn Landschap' is Brassica geinterviewd. In het winkeltje van het Utrechts Landschap op landgoed Oostbroek wordt namelijk jam van ons verkocht. Men vond het een leuk idee om eens een stukje te plaatsen over waar de jam nu eigenlijk vandaan komt en hoe ze gemaakt wordt. Klik hier om te zien hoe het geworden is!

(Gedachten)kronkels (8 oktober 2009)

Normaal gesproken zijn wij tamelijk nuchtere tuinders, met beide benen op de grond. Toch denken wij ook wel eens na over het leven en waarom we doen wat we doen. Een mooi stukje tekst daarover, met een link naar het tuinieren, stond in het boek Brida van Paulo Coelho:

Een anonieme tekst zegt dat ieder van ons in zijn leven óf de houding kan aannemen van een bouwer, óf die van een planter. De bouwers kunnen jaren bezig zijn met de opgaven die ze zich hebben gesteld, maar op een dag stoppen ze en worden ze begrensd door de muren die ze zelf hebben opgetrokken. Hun leven verliest aan zin wanneer het bouwwerk is voltooid.
En dan zijn er de planters. Zij krijgen te maken met stormen en met seizoenen. Uitrusten is er zelden bij. Want anders dan een gebouw, een tuin groeit en voortdurend zorg vereist, geeft hij tegelijkertijd zijn tuinman de kans zijn leven te leven als een groot avontuur.
De planters herkennen elkaar. Het zijn mensen die weten dat in het verhaal van iedere plant de groei van de hele aarde besloten ligt.

En naast gedachtenkronkels, levert de tuin ook echte kronkels op: deze twee wortels, innig in elkaar gekronkeld, spitten we afgelopen weekend op toen we de ingrediënten voor een najaarsstamppotje uit de tuin haalden. Dat werd overigens een stamppot, variant op hutspot, maar met de toevoeging van pastinaak, selderie, peterselie en tomaat aan de wortels, uien en aardappels. Een aanrader!

Open dag en herfst in de tuin (17 september 2009)

De open dag van 13 september is alweer achter de rug. Klik hier voor de foto’s. Het was een van de laatste nazomerdagen met redelijk mooi weer. De herfst heeft nu echt zijn intrede gedaan, ook weer mooi… Achter in de tuin kun je lopen door knisperende blaadjes en de paddenstoelen steken hun kopjes boven de grond. Meer en meer bedauwde spinnenwebben op vroege ochtenden.

Bijna alle oogst is binnen, alleen de walnoot hangt nog vol en aan de appelbomen hangen nog appels die onderhand een mooie blos beginnen te krijgen. De vroege appels zijn al geoogst: Gravensteiner en James Grieve. Lekker van gegeten en gebruikt voor appelmoes, appelgelei en appelsap. Nu is het wachten op de zoete jasappels en goudreinetten, dan kan er weer hete bliksem gemaakt worden! In de moestuin staan nog de typische wintergroenten: kolen, winterwortels, prei, pastinaak. Helaas hebben ook nogal wat rupsen zich tegoed gedaan aan onze boerenkool, hopen maar dat daar mooie vlinders van komen! De laatste tomaten en aubergines moeten nog rijpen, maar alle boontjes, pronkers, augurken en komkommers zijn wel van de planten af. Van de aubergines hebben we ook al gegeten: heerlijke Griekse moussaka.

We hebben hier en daar wat nieuwe aanplant in de tuin, waar we volgend jaar van hopen te gaan genieten: meneer Van Dam gaf ons een honingboom, die zijn naam eer aan doet. Op de bloemen van deze boom gonst het ’s zomers van de bijen die daar nectar verzamelen. De fruitgaard is uitgebreid met een laagstam kers en een mirabellenboompje (kleine gele pruim, die afkomstig is uit de Lotharingenstreek in Noord-Frankrijk: Mirabelle de Nancy).

De honingoogst was rijk dit jaar, inmiddels hebben we de bijen de afgenomen honing weer in suiker teruggegeven: 15 kilo suiker opgelost in water per bijenkast. We hebben wat nieuwe recepten geprobeerd: piccalilly, courgette- en tomatensoep en mosterd. De paadjes zijn weer belegd met houtsnippers die we van Van Jaarsveld gekregen hebben, en langzamerhand wordt de tuin zo winterklaar. Wie weet openen we de tuin nog op een mooie herstmiddag of winteravond, jullie horen van ons!

Te zien en te doen in de tuin in mei, juni en juli 2009 (3 augustus 2009)

Er was weer een hoop te zien en te doen de afgelopen maanden in onze tuin. Een kleine impressie hiervan hebben we gegeven op de fotopagina.

Lidy en Henk Kole kwamen met een groepje vrienden op de fiets naar Schalkwijk. In de boomgaard, onder de appelbloesem genoten zij van een heerlijke picknick die door Henk voorbereid was. Ondertussen gonsde het in de tuin van de bijen. Door het mooie weer en de goede dracht van onder andere de fruitbloesem en de linde, hebben ze dit jaar meer honing gehaald dan ooit voor ons. De afgelopen weken zijn we druk geweest met honing slingeren. Alle honing is inmiddels binnen en zit in potjes en emmers in onze kelder. Als tegenprestatie zijn we al begonnen met suikerwater terugvoeren voor de winter. Maar buiten de bijen wemelt het in de tuin ook van andere vliegende en friemelende beestjes. Een exemplaar dat was neergestreken op de margrieten vonden wij heel bijzonder. Het leek een soort hommel, maar dan heel geel. Wie weet de naam van dit beestje?

Vlak voor de zomervakantie hebben we samen met de Michielschool uit Schalkwijk weer een bijenproject gedaan. We zijn in de klas wezen vertellen over bijen en een week later kwam groep 4 bij ons op bezoek. De 33(!) kinderen hebben in een echt bijenvolk gekeken, honing geslingerd, kaarsen gemaakt en een bijenkwis gedaan. Iedereen mocht een zelfversierd potje met een beetje honing mee naar huis nemen. Een drukke maar leuke middag.

Intussen groeit alles in de tuin als kool. De kool zelf: spitskool, koolrabi en rode boerenkool hebben we al gegeten. Maar zeker ook de springbalsemien. Eigenlijk is dat onkruid, maar op sommige plaatsen in de tuin vinden wij het wel mooi en mag het blijven staan. Het is nog goed voor de bijen ook. Achter in de tuin staat een bos springbalsemien die inmiddels bijna 4 meter hoog is!

Nieuw in de tuin dit jaar is mosterd. Mosterd is een goede bijenplant en bloeit leuk geel in het voorjaar. Inmiddels was alles uitgebloeid en hingen de peulen met zaadjes aan de planten. We hebben laatst al voor het eerst zelf potjes mosterd gemaakt, maar dat was van gekochte zaadjes. Nu hebben we de aren van de mosterdplanten geoogst. De bossen hangen op zolder te drogen, zodat we binnenkort van zelfgeteelde zaadjes mosterd kunnen gaan maken.

Verder doet bijna alles het goed en mooi: de zonnebloemen, de guldenroede, de komkommers en tomaten in de kas. Maar ook de augurken (een aantal zit al in het zoetzuur), de bonen en het fruit. Misschien organiseren we aan het eind van de zomer nog een open dag, maar nu eerst even vakantie!

Open tuin op 5 juli was heerlijk zomers (7 juli 2009)

Zondag 5 juli was de zoveelste warme, zonnige dag in Schalkwijk. Dat mooie weer brengt wat extra sproeiwerk en watergeef-werk met zich mee, maar daar staat tegenover, dat zowel de moestuin als het fruit en de bloemen en de bijen het fantastisch doen van het jaar. De oogst aardbeien was kilo’s meer dan vorig jaar, de sla, peulen, capucijners, venkel en bietjes doen het lekker. Zo lekker, dat we ze al hebben kunnen eten, maar ook al een paar maaltjes in de vriezer hebben zitten voor de winter.

Het was ook prachtig weer voor de open tuin bij Brassica. Buiten alles wat er normaal te zien is, werd alles nog een beetje zonniger gemaakt door de kunstwerken van Ans die tentoongesteld werden her en der in de tuin. Elly bakte wafeltjes onder de parasol en Corry showde haar zelfgemaakte kaarten (gemaakt met bijenwas!). Tientallen bezoekers waren er weer, die door Ludi, Anny en Marjolein voorzien werden van een natje en een droogje. De liefhebbers konden proeven van taiberries, kruisbessen en jostabessen die rijp aan de struiken hingen. Foto’s van de open dag zie je hier

Open tuin op zondag 5 juli

Wat is het heerlijk zomerweer! Alles groeit en bloeit. Tijd om de tuin weer eens open te stellen voor bezoek.

Zondag 5 juli van 11.00 tot 15.00 uur bent u welkom in tuin Brassica aan de Jonkheer Ramweg 31. Behalve de tuinkunst is er ook schilderkunst te bewonderen. Natuurlijk is ons winkeltje met streekproducten, plantjes en brocante open en staat er een kopje koffie of thee voor u klaar.

Zien we u zondag? Zouden we erg leuk vinden.

Wat gebeurde er in juni in Tuin Brassica? (17 juni 2009)

Geen spectaculaire dingen, maar de tuin en alles daaromheen draait op volle toeren, dus genoeg te doen en te zien. In de moestuin schiet alle groente de grond uit, dus kale grond is bijna niet meer te zien tussen de bietjes, wortels, pastinaken, meirapen, romaanse boerenkool en heel veel andere soorten in. Alleen de boontjes willen nog niet zo. Die hebben we vorige week voor de tweede keer gelegd in de hoop dat er nu meer dan 1 boon uitkomt zoals na de eerste leg… Geoogst wordt er ook al volop. Naast de rabarber en de peultjes, die er in mei ook al waren, plukken we nu bijna dagelijks kilo’s aardbeien en hebben we al gegeten van de meirapen en de romaanse boerenkool. Dat is een koolvariant met mooi rood-groen blad, die niet alleen lekker is maar ook decoratief in de tuin. De eerste rode bessen zijn al van de struiken en de kroppen ijsbergsla en meisla rijp om tot salade verwerkt te worden.

Met de bijen gaat ook alles nog goed, in tegenstelling tot de algemene trend in Nederland waar iedereen over leest en praat in kranten en op televisie. Het roosje van Jan Marsman heeft prachtig gebloeid op en om de blokhut. We hebben van alle volken een kunstzwerm gemaakt en in een aantal kasten hebben we al kunnen zien dat de jonge koninginnen uitgekomen zijn en netjes aan de leg zijn geraakt. Vorige week hebben we de eerste ramen honing van de volken afgehaald en geslingerd, ruim 40 potjes staan inmiddels weer op de plank in de kelder.

In de observatiekast zit een klein bijenvolkje, zodat bezoekers veilig achter glas naar de bijen kunnen kijken. Een van die bezoekers was een jarig meisje uit Nieuwegein die haar verjaardagspartijtje in de tuin heeft gevierd rond het thema bijen. Met een groep van 8 kids hebben we in de observatiekast, maar ook in een echte bijenkast gekeken, honing geslingerd met een antieke honingslinger, waskaarsen gemaakt in gesmolten bijenwas en honingkoek geproefd. Natuurlijk mochten de kinderen zelf een potje honing vullen om mee naar huis te nemen en dat potje werd versierd met een zelfontworpen etiket en plaatjes. Een heel geslaagde middag!

De levende have doet het goed. Het blinde kipje geniet van haar luxe-positie in haar eigen hokje. Ze is zo tam, dat ze geaaid en opgepakt kan worden zonder tegenstribbelen. En als we in de tuin aan het werk zijn, mag ze vrij buiten rondscharrelen. In eerste instantie was dat nog wat onwennig, maar inmiddels gaat ze steeds meer op onderzoek uit of lekker op een warm plekje in de zon liggen slapen. Alles koek en ei dus in ons paradijsje! Een paar foto’s als impressie zie je hier.

Mei is de mooiste tijd van het jaar in de tuin vinden wij…..(11 mei 2009)

Mei is de mooiste tijd van het jaar in de tuin vinden wij. Alle bomen en struiken zien nog fris groen, de akeleien, koekoeksbloemen en het fluitekruid bloeienen in de moestuin komen de gewassen boven de grond. Samen met de mooie weersvoorspellingen reden genoeg om weer eens open tuin te houden op zondag 10 mei. Mooie foto’s van bijna alle bezoekers staan weer op de fotopagina.

De bijen

In april zijn bijna alle bijenkasten drie weken van huis geweest. Via de bijenvereniging hebben wij ze uitgeleend aan professionele fruittelers in de buurt, die de bijen gebruiken voor de bestuiving van de bloesem in de boomgaarden. De bloesem was fantastisch dit jaar en samen met hoge temperaturen en voldoende luchtvochtigheid heeft dit ervoor gezorgd dat de bijen driftig nectar verzameld hebben. De kasten kwamen dan ook knap zwaarder weer thuis!

Inmiddels zijn we druk met het maken van vegers. We splitsen dan de grote bijenvolken in twee, en proberen zo te voorkomen dat de volken uit zichzelf gaan splitsen en zwermen (wegvliegen). Tot op heden is dat goed gelukt, zodat we er al 5 kleine volkjes bij hebben. Bij een collega-imker moet dat niet helemaal goed gegaan zijn, want op 7 mei was een zwerm, die niet van ons kan zijn, op het schoolplein neergestreken. Elly heeft hem geschept in een bijenkorf en ’s avonds in een bijenkast overgedaan en toegevoegd aan onze eigen bijenstand.

Binnenkort is het tijd om de eerste honing van 2009 te gaan slingeren en in potjes te doen. Dat is maar goed ook, want de oude honing is inmiddels helemaal op!

De tuin

In de moestuin zijn bijna alle bedden gevuld. We hebben koolplantjes gezaaid in de kas en vorige week uitgepoot in de tuin. De slakken zijn er tot op heden aardig vanaf gebleven, mede doordat we eierschalen rond de kolen hebben gestrooid, die de slakken op afstand houden. De aardappels en uien zijn gepoot en staan ruimschoots boven de grond; bietjes, wortels, pastinaak, venkel, meiraapjes, peulen en kapucijners zijn gezaaid. Nu volgen nog de bonen: slabonen, snijbonen, spekbonen en kievietsbonen. Tomaten, courgettes, pompoenen, pepers en paprika’s staan nog binnen in potjes voor het raam, die hebben we in huis voorgetrokken. Na IJsheiligen (half mei) mogen ze ook naar buiten.We hebben ook al gegeten uit eigen tuin: de eerste sla, spinazie, raapsteeltjes en radijsjes zijn geoogst. Van verse rabarberscheuten hebben we heerlijke rabarbergelei en –jam gemaakt.

Intussen vliegen ook veel koolmeesjes en pimpelmeesjes af en aan naar de verschillende nestkastjes die we in de tuin hebben hangen, en worden vlinders gesignaleerd: gehakkelde aurelia en koolwitjes vooral. Het blinde kipje leeft steeds meer op nu de ontsteking in de oogjes weg lijkt te zijn. Ze mag af en toe buiten rondscharrelen en dat bevalt haar prima. Kortom, alles gaat fantastisch! Helaas ook het onkruid…

Frisse, maar gezellige open dag: maart roert zijn staart (17 maart 2009)

Zondag 15 maart begon met een lekker zonnetje, maar tegen het eind van de ochtend trok het dicht en ging het flink waaien. Toch weerhield dat bijna 40 mensen niet om naar buiten te gaan en een kijkje in de tuin te komen nemen en een laatste blik op de sneeuwklokjes te werpen voordat ze uitgebloeid zijn. Ook het nieuwe kippenhok en het snoeiwerk in de griend trok veel bekijks en de cake met ganzeneieren ging grif van de hand. Alle bezoekers staan weer op de foto, kijk in het album.

Nieuw in de tuin is ook het nestkastje dat we vorig jaar van de Michielschool kregen als dank voor de bijenlessen. Het is leuk beschilderd met bijtjes door de kinderen. We hebben hem opgehangen boven de bijenstal. Nu maar afwachten of een meesje er een nestje in wil maken.

Nu wordt het hoog tijd dat we gaan zaaien in de tuin. Voor deze week staan in ieder geval de tuinbonen en de capucijners op het programma en in de kas hebben we al wat rijtjes kool gezaaid en een paar slaplantjes gepoot. Alles begint dus weer echt op gang te komen, maar het duurt nog wel even voor we weer kunnen oogsten. Tot die tijd eten we vaak groente van vorig jaar uit de vriezer. Maar we hebben ook nog zuurkool in het vat en gedroogde kievietsbonen, waar we in de winter op kunnen teren. We hebben een lekker recept gevonden voor bruine bonen met zoete appeltjes, die hebben we tenslotte ook. Probeer zelf ook eens:

Bruine bonen met zoete appeltjes

Voor 4 personen:

• 300 gram bruine bonen/kievietsbonen (gedroogd)
• 250 gram zoete appeltjes (gedroogd)
• 400 gram achterham in 4 dikke plakken
• zout
• mosterd
• 2 eetlepels aardappelmeel

De bruine bonen en de appeltjes wassen en in ruim 1 liter water 24 uur laten weken. Zet met het weekwater de bonen en de appeltjes op en laat ze in 1 tot 1,5 uur gaarkoken. Een gedeelte van het kookvocht afgieten en bewaren. Leg nu de plakken ham ertussen en laat alles nog even samen stoven in ongeveer 15 minuten. Dan de rest van het vocht afgieten. Het kookvocht op smaak brengen met wat zout en mosterd en weer aan de kook brengen. Binden met aardappelmeel. Lekker met gekookte aardappels.

Open sneeuwklokjes-tuin op 15 maart (12 maart 2009)

We beloofden jullie weer uit te nodigen als de sneeuwklokjes bloeien. We dachten eerst aan half februari, maar de natuur is laat dit jaar, toen bloeiden de sneeuwklokjes nog niet. En daarna was het weer te slecht om de tuin op orde te maken. In onze krant van vandaag staat in het weerbericht van aanstaande zondag: een regenkans van 10% en een klein zonnetje achter de wolken, de sneeuwklokjes bloeien nog, dus we wagen het erop.

Op zondag 15 maart tussen 13 en 15 uur bent u van harte welkom in tuin Brassica, Jonkheer Ramweg 31 te Schalkwijk, u weet wel, achter het parkeerterrein van de vrachtwagens. En zondag staat er weer een kopje thee of koffie met wat lekkers uit eigen oven voor u klaar!

De kippen zijn verhuisd… (1 maart 2009)

Het nieuwe kippenhok is nog niet helemaal af: het moet nog voor de tweede keer geschilderd en de laatste schroeven moeten nog ingedraaid, maar wel zover, dat de kippen ernaartoe verhuisd konden worden. Zondagavond, toen de schemer viel en ze op stok zaten, hebben we ze een voor een gevangen en overgeheveld. Aanvankelijk met een hoop gefladder en gekrijs, maar al snel keerde de rust weer en begonnen ze te scharrelen op de verse aarde. Twee kippen kozen voor het binnenhok voor de nacht, de rest zocht een plekje buiten op de stronk. Hopelijk bevalt het ze!

Met deze warme dagen, schieten de bloembollen ineens als paddenstoelen uit de grond: sneeuwklokjes en krokussen bloeien volop. De kornoelje komt er ook aan en de bijen wagen zich buiten de kast. Die bijen hebben we trouwens ook moeten voeren zondag, ze waren door de hele wintervoorraad suiker heen!

Een kippenhok en bijenkast...(21 februari 2009)

We zitten nu, zaterdagavond, een beetje rozig op de bank. Rozig van een lange dag hard werken buiten, daarna een lekker hapje eten en een warme kachel. Vandaag was het eindelijk een klein beetje voorjaar: de temperatuur was goed en de zon brak zelfs even door in de middag. Een mooie dag dus om flink aan de slag te gaan in de tuin.

Dat hebben we dan ook gedaan... En niet wij alleen, we kregen hulp van meneer van Dam (collega-imker), die voor ons een kippenhok gezaagd had. Vandaag kwam hij met de onderdelen van het hok in de aanhanger naar Schalkwijk om hem ter plaatse in elkaar te zetten. Het kostte wat sjouwwerk, boorwerk, schroefwerk, maar dan heb je ook wat! Aan het eind van de middag stond het hok in elkaar tegen de ren aan, die we al bijna af hadden gemaakt de afgelopen weken. Nu alleen nog wat laatste klusjes: een stukje dak op de ren, een tweede verfbeurt voor het hok en leghokjes erin maken, dan kunnen de kippen verhuizen naar hun nieuwe woonplaats.

Rondom de kippen is nog meer gebeurd de laatste tijd, of eigenlijk rond 1 kip. Een van onze kippen had al van jongs af aan een lui of blind oog. Dat leek geen probleem totdat een paar weken geleden ineens een enorme bult begon te groeien op dat oog. Het leek een ontsteking, eerst rood, later ook met wat vieze korstjes. Het is niet gelogen als we zeggen dat de bult zo groot werd als een flinke dobbelsteen... Wat te doen? Een veearts bij een kip halen vinden we net te ver gaan. Maar van het vorige kippenakkefietje hadden we nog wel een flesje antibiotica staan die de buren vorig jaar van de veearts hadden gehad voor onze noodlijdende kippen. Waarom niet proberen? We hebben de kip in een leeg konijnenhokje apart gezet en trouw iedere dag druppeltjes in het water gegeven. De bult werd in ieder geval niet erger en leek ook een beetje open te gaan. Na een dag of 10 bedacht Elly dat het misschien wel goed zou zijn hem een beetje in te smeren met vaseline, zodat hij dan misschien open zou gaan. Ook dat gedaan en warempel, al na een paar uur was de hele bult van het beestje afgevallen en lag als een knikker in het hok. Een beetje griezelig, maar het kipje leek nergens last van te hebben. Wat restte was een leeg oogje, dat mooi dichtgroeide. Inmiddels is ze weer terug bij haar broertjes en zusjes in het grote hok en het lijkt haar prima te gaan!

Terug naar vandaag. Buiten de actie met het kippenhok, hebben we vandaag ook gewerkt aan het plaatsen van de bijenkast die we van Jan van den Heiligenberg hadden gekregen. Jos en zijn mannen hebben hem voor ons naar achter getild, waar wij de grond vlak gemaakt hebben en tegels waterpas gelegd hebben om hem op te zetten. De kast erop gezet en de eerste twee bijenkasten er voorzichtig in getild. Die zijn dus vanaf nu beschermd tegen wind en regen. Morgen de andere twee en dan is de kast vol. Onze andere bijen moeten nog even buiten blijven... een van de volgende acties in de tuin wordt een nieuwe, grote bijenstal.

Ondertussen begint de natuur ook voorzichtig het idee te krijgen dat het voorjaar wordt. De hazelaars zitten vol met katjes en op steeds meer plekken zien we de sneeuwklokjes hun kopjes boven de grond steken. Weken later dan vorig jaar lezen we in ons dagboek, maar het is dan ook veel langer koud geweest. Als het zo doorgaat, denken we eraan om volgend weekend of over twee weken de tuin weer eens open te stellen voor het bezichtigen van de sneeuwklokjes. Daarover later meer, hou de mail en de website in de gaten!

Nu nog een paar uurtjes lekker rozig uitrusten op de bank en dan morgen verder, we hebben nog wat spit-, snoei- en verpootwerk.....

De loonwerker helpt in de tuin (12 januari 2009

Het vriest buiten dat het kraakt en de normale werkzaamheden in de tuin liggen stil. Toch hebben wij hard gewerkt de afgelopen week, met hulp van loonwerker Van Schaik en zijn mannen. De haag aan de zijkant van de tuin was erg dicht en hoog geworden, waardoor het pad steeds smaller werd. Ook kregen we in de tuin steeds minder licht. En omdat we het nieuwe kippenhok en bijenstal gepland hebben op een plek waar nog bomen en struiken stonden, werd het tijd om de loonwerker erbij te halen.

Samen met hen hebben we de haag gedund, een aantal boompjes gerooid en stronken uit de grond getrokken. De meidoorn heeft een nieuw plekje gekregen aan de zijkant van de tuin. Het hout is kortgezaagd en ligt nu te drogen in de houtopslag voor de kachel. De takken zijn door de versnipperaar gegaan en de snippers liggen nu te wachten om over de paadjes in de tuin verspreid te worden. En als de vorst uit de grond is, kunnen de palen voor het kippenhok de grond in!

Van het mooie vriesweer hebben we ook gebruik gemaakt om vanaf de sloot de haag en de slootkanten schoon te maken. De sloot is nu mooi open om van de zomer met een bootje doorheen te varen. We nodigen je bij iets warmer weer uit voor een tochtje!
Van wilgentakken hebben we achter in de griendrand drie nieuwe compostbakken gevlochten.

KERSTMARKT (23 dec 2008)

Jullie hebben ons zondag 21 december weer verrast door in grote getale op onze uitnodiging in te gaan. Nu was het programma natuurlijk ook heel aanlokkelijk. Er werd goed gegeten van de wafels gebakken door meesterkok Misjel Hollander. En de accordeon van Lieke was een heel gezellige muzikale kerstnoot.

Ludi Hollander maakte mooie kaarten, kertsbomen en kerstballen van origami vouwwerk. Dat komt ze met mooi weer nog eens demonstreren en dan kunt u gewoon met haar mee doen in een workshop. Het winkeltje werd goed bezocht en wij waren trots op onze met origami-sterren versierde potjes.

UITSLAG KERSTSTALLENPRIJSVRAAG

Er waren 7 kerststallen en stalletjes te zien. 10 mensen hadden dat goed gezien. Daar hebben we een gelukkige winnares uitgetrokken: Steffi Kuijer. We brengen je een kadootje.

WINTERRUST

Na dit midwinterfeest op 21 december gaan we een poosje uitrusten en nog wat winterklussen in de tuin doen, zoals wilgen knotten, zaden bestellen en een nieuw kippenhok bouwen. We hopen u weer te zien als de sneeuwklokjes bloeien, ergens in februari 2009. Dat hoort u dan weer op de gebruikelijke manier van ons.

IEDEREEN HELE GEZELLIGE FEESTDAGEN EN EEN GOED BEGIN VAN 2009 TOEGEWENST!

ZIJ ACTIEF (5 dec 2008)

Woensdagavond 12 november waren we uitgenodigd door Zij Actief om een lezing te verzorgen over het houden van bijen. Het werd een gezellige avond met veel vragen en belangstelling. Helaas nog geen aanmelding van nieuwe imkers, maar wel van honingklanten en een aantal dames wil graag van de zomer eens in het echt naar de bijen komen kijken, dat gaan we dus organiseren. Wilt u ook meer te weten komen over bijen en bijenhouden? De bijenhoudersvereniging Houten/Bunnik organiseert deze winter een leuke cursus. Kijk voor meer informatie op hun website en meld je aan!

SINTERKLAAS

De goedheiligman is zoals altijd weer veilig en wel in Nederland aangekomen. Reden voor ons om zelf speculaas te bakken met amandelen van eigen boom. Het is nu een rustige tijd in de tuin en ook het weer werkt niet altijd mee, dus tijd voor iets anders. Uit diverse kringloopwinkels hebben we leuke speculaasplanken en -plankjes verzameld. De mooiste vinden we toch wel de grote plank voor twee poppen die volgens het plaatje, dat aan de zijkant is aangebracht, voor een echte bakkerij is gemaakt. Er staat op: P.H.v.d. Meer, Bakkerij Machines, Utrecht -Tel: 14254 We gebruiken het volgende recept:

SPECULAAS MET HONING

Roer in een kom 175 gram boter met 1,5 dl vloeibare honing en een schep bruine basterdsuiker zacht. Zeef er 350 gram bloem bij en voeg 1 theelepel bakpoeder een snufje zout en 15 gram speculaaskruiden aan toe. Kneed hiervan een stevige, maar soepele deegbal. Verpak hem in folie en zet hem minstens een uur in de koelkast weg. Bestuif een houten speculaasvorm met bloem, klop uit en vul met deeg, snijd overtollige deeg langs de randen weg. Klop de speculaas uit de vorm en leg ze op de bakplaat. Eventueel versieren met noten of amandelen. Bak in het midden van de voorverwarmde oven van 150 graden in ca 25 minuten gaar en bruin. Laat ze eerst wat afkoelen en leg ze dan met pannekoeksmes op rooster tot ze helemaal koud zijn.

Het resultaat van onze bakkerij ziet u op de foto. Als u wilt proeven: probeer het ook eens!

Een andere bezigheid voor de lange winteravonden is een breiwerkje. Elly breide met hulp van haar moeder een paar kleine sokjes, lekker warm in de klompjes, waarmee ze samen een leuk kadootje vormen. En je kunt dan ook je klomp zetten in de hoop dat Sint of Piet er iets in doet. Ze zijn te koop, samen voor 15 euro.

WAT IS ER IN DE TUIN TE DOEN NU?

Zoals we al schreven, in de winter is er niet zoveel werk als in de rest van het jaar, maar toch brengen we er nog menig uurtje door. In ieder geval moeten de kippen en konijnen elke dag te eten krijgen. En halen we voor onszelf ook nog regelmatig groente uit de tuin: boerenkool, wortels, rode kool, prei, andijvie, groenlof en gisteren aten we de laatste schorseneren.
De laatste tijd zijn we ook wilgen aan het knotten en heeft Anne bedacht om een nieuwe compostbak te vlechten van wilgentenen . Het vordert langzaam, maar we vinden het nu al een succes!
Een andere winterklus is het schoonmaken en zonodig verven van de bijenkasten en raampjes.

KERSTMARKT IN ONZE TUIN

Op zondag 21 december zijn we van plan de tuin in kerstsfeer open te stellen voor uw bezoek. Die middag is er een kerstsamenzang met muziek van de fanfare en het Batzorgel in de RK Kerk van 15.00 tot 16.00 uur en vanaf 16.00 uur kunt dus even langs komen. Het is natuurlijk winter, het is donker en we hebben geen centrale verwarming. Maar we zullen proberen u te verwarmen met sfeer, een vuurtje en een warm drankje en hapje.
We zijn al bezig allemaal lekkere, mooie en leuke dingen te maken voor het winkelkarretje, misschien zoekt u nog een kerstkadootje.

Kip en kunst (17 nov 2008)

Helene de Vries, van wij onze nieuwe kippen hebben gekregen, verzekerde ons dat het hele bijzondere kippen waren. Raszuiver en oud-hollands. Als bewijs droeg ze aan, dat kippen die erg op de onze lijken, ook al voorkomen op de schilderijen van Jan Steen. We hebben even onderzoek gedaan, en inderdaad, wij zien wel overeenkomsten... Kijk zelf...

Doordat afgelopen weekend de klok een uur terug is gezet, is het ineens een beetje winter aan het worden (11 nov 2008)

VAN HERFST NAAR WINTER

Doordat afgelopen weekend de klok een uur terug is gezet, is het ineens een beetje winter aan het worden, om een uur of 5 in de middag wordt het al donker. En nu hadden we ook de eerste nachtvorst al. Gelukkig waren we er op voorbereid, de groenlof en andijvie afgedekt en de laatste paprika, dahlia en gladiolenbollen binnen. Schorseneren, wortels, kool en prei moeten tegen een beetje vorst bestand zijn. De bramen en de Japanse wijnbes zijn al gesnoeid en de nieuwe scheuten aangebonden. Voor de wijnbes hebben we een mooie boog gemaakt om tegenaan te groeien, je kunt er zo onderdoor lopen. We kregen spontaan hulp hierbij van Willem Bosma, ooit onze kruidenier op de hoek in Utrecht, hij woont nu ook in Schalkwijk.

KIPPEN

Na het drama met onze kippen een paar maanden terug kregen we van twee mensen het aanbod om een aantal te kippen te komen halen. Uiteindelijk hebben we 7 kippen en een haan uitgezocht bij Helene de Vries. Het zijn Oudhollandse rassen, 3 soorten. Van het bruin met zwart geloverde hollands hoen hebben we drie kippen en een haan, daar gaan we volgend voorjaar proberen kuikentjes bij te krijgen. Er is ook een wit met zwart geloverd hoen bij en van de andere ben ik de naam even vergeten. Volgens Helene staan deze soorten al op schilderijen van Jan Steen! Het nieuwe kippenhok, waar Anne bij haar promotie een flink bedrag voor heeft gekregen van familie en vrienden, is er nog niet, bouwen we van de winter is het plan. Dus hebben we het oude hok grondig geinspecteerd op gaatjes en openingen en de kippen daar toch nog maar even ingezet.

BIJENKAST

Jan van de Heiligenberg, een chauffeur van Kool Transport en een goede honingklant van ons, had een grote buitenkast getimmerd voor zijn dochter, voor de opslag van haar paardrijdspullen. Wegens verhuizing was de kast daar niet meer nodig en staat hij bij ons. Het is namelijk een mooie behuizing voor onze bijenkasten, kunnen er tenminste 4 binnen staan. Dan lijden ze minder van weer en wind. Jan heeft ons zelfs nog geholpen met de verbouwing van de kast. Een brede plank voor opslag bovenin, twee balken om de kasten op te zetten en een gat in de achterwand om de bijen te kunnen laten uitvliegen. Dezelfde dag kwam ook Lenny Wieman een handje helpen met de appeloogst. Tussen het appels rapen door hielp ze Jan een handje. Als we de deuren openzetten kunnen we in de bijen werken. We kunnen de bijenkasten erin plaatsen als de bijen niet vliegen van de winter.

NOG MEER BIJEN

We hebben het vaak over de bijen op onze website. En veel mensen eten graag van onze honing. Ben je enthousiast geraakt en zou je meer willen leren over bijen en bijenhouden? Overweeg je misschien zelf om een bijenkast aan te schaffen en je eigen honing te gaan produceren? Gerrit Plas van imkerij ZoemZoem uit Vianen organiseert volgend voorjaar een beginnerscursus bijenhouden (theorie en praktijk). Zie de flyer voor meer informatie!

KWEEPEREN

Van de kweeperen hebben we samen met Jeanne van Zijl heerlijke kweeperensnoepjes gemaakt. Dat deed zij vroeger ook altijd en ze had onze kweeperen aan de boom zien hangen... De rest hebben we gekonfijt voor de tulband met Kerstmis.

LAVENDELZAKJES

Met hulp van Ludi Hollander hebben we afgelopen tijd negen lavendelzakjes gemaakt, gevuld met lavendel uit eigen tuin. Lekker in de linnenkast en nog motwerend ook! Ze waren besteld om aan het eind van een feestje aan de gasten mee te geven. We hebben in onze winkel nog een leuk stel staan voor de liefhebber. En we hebben nog wat lavendel over om er een paar te maken ook. Best een leuk cadeautje, het wordt weer Sinterklaas!

WINKEL OPEN

Aanstaande zondag 2 november is ons winkeltje weer open van 10.30 tot 12.30 uur, achter in de tuin van Jonkheer Ramweg 31, parkeerplaats met auto�s oversteken en achter tussen de twee huisjes doorlopen dan ben je er. We hebben nog moesappels (Bellefleur, Goudrenet), stoofperen, handappels (Elstar), zoete appels, groenlof. En natuurlijk allerlei soorten jam, sap, honing, appelmoes en stoofpeertjes. Misschien zoekt u alvast sinterklaascadeautjes, denk eens aan een leuk pakketje Brassica producten! U kunt het zelf samenstellen of ons vragen dat voor u te doen. We zijn van plan de vuurkorf aan te steken voor warme handen en de warme chocolademelk staat ook klaar.

Open Tuinavond 21 september 2008 zeer geslaagd

De weersvoorspellingen waren goed voor de afgelopen week, dus donderdag besloten we dat we zondag 21 september nog een keer dit jaar open tuin zouden houden. En inderdaad, er scheen een mooi, fris, bleek nazomerzonnetje op zondag, de appels hingen mooi rood aan de boom en de tuin was zo goed en zo kwaad als het kon op orde. En gelukkig hadden heel veel mensen zin om nog even bij ons te komen kijken, een kop soep van eigen pompoen en courgette (gemaakt door Henk Kole) mee te eten of een kop koffie te drinken bij het kampvuur. Zo werd de herfst van 2008 op een zeer geslaagde manier ingeluid! Frans heeft weer (bijna) alle bezoekers op de foto gezet, kijk snel of je er zelf leuk op staat! Of gewoon om de sfeer te proeven. De plannen zijn om komende winter op een mooie koude of besneeuwde dag weer open dag te houden als de sneeuwklokjes bloeien. Hou je mailbox en de weerberichten in de gaten!

Open avond op zondag 21 september 2008

De herfst begint aanstaande zondag 21 september.
De tuin is over haar hoogtepunt heen, maar in onze ogen nog steeds mooi, ook al wordt ze oud. En het belooft mooi weer te worden, dus nodigen we u weer eens uit om te komen kijken.

Thema’s van de dag zijn: APPELS: We hebben ze in soorten en maten. U mag ernaar kijken, maar ook aankomen: proeven, rapen, meenemen en we zullen recepten met appels voor u klaarleggen. In het winkeltje hebben we ze ook kant en klaar als appelmoes of zoete appeltjes met kaneel.

KRUIDEN: Neem een paar takjes rozemarijn, tijm of laurier mee om thuis te drogen. We hebben ook een paar bio-zelfgekweekte knoflookbollen in de winkel, peterselie, selderie,

SRPINGBALSEMIEN EN HOP: De meeste mensen hebben ze liever niet in de tuin, want ze woekeren nogal. Bij ons kan dat wel en ze bloeien nu allebei. Kom eens kijken en horen waarom springbalsemien die naam heeft. En we zoeken nog naar het recept om van de hopbelletjes bier te brouwen.. BLOEMSTUKKEN: Maak met materiaal uit de tuin uw eigen bloemstuk. We zorgen voor oase, bakjes zijn er ook, zelf meebrengen mag natuurlijk, een snoeischaar is ook handig.

KUNST: Ciel, Klaasje, Lidy en Elly nemen hun schilderspullen mee en laten zien wat ze gemaakt hebben. Als u gelukkig bent kunt u hun werk ook kopen. BIJEN: Natuurlijk zijn onze bijen er nog. Ze zullen nog wel vliegen zondag. We hebben ze allemaal winterklaar, de kasten zitten vol met voer voor de winter. Honing hebben we nog voor u in de winkel. Een leeg eigen potje meenemen mag.

KIPPEN: Maar de kippen zijn er niet meer allemaal. Een hond uit de buurt is enkele weken geleden het kippenhok ingekomen en heeft ze de dood in gejaagd. Een kip heeft weten te ontsnappen, die zit nu bij de oude haan in ons kippenbejaardenoord. Het oude bruine kippetje, waar sara zo van hield, is gewoon rustig ingeslapen. Het grote hok is leeg..

LICHT EN DONKER: We willen doorgaan tot het donker wordt en de tuin alleen verlichten met vuur en kaarsen. Daarom starten we niet zo vroeg als anders. U bent welkom vanaf 16.30 uur tot 21 uur. Vanaf 17.30 uur is er stevige soep met zelfgebakken brood. Pompoensoep, courgettesoep en/of verrassingssoep.

Experiment aardbeispinazie (1 sept 2008)

Van Henk en Lidy Kole kreeg Elly voor haar verjaardag een zakje zaadjes van aardbeispinazie. Zij hadden dit gekocht in de historische groentehof in Beesel, in de buurt van Venlo. Op het zakje waar het zaad in zat staat: Aardbeispinazie is een oude en vergeten soort groente. Duitse monniken kweekten deze groente al rond 1600. Via kloosters is deze ouderwetse eenjarige groente weer opnieuw onder de aandacht. Na het zaaien in maart-augustus is het blad na 6 weken eetbaar als spinzie. Groeit de plant door dan ontstaan na 3 tot 4 maanden de als aardbeien ogende en fris smakende vruchtjes! Decoratief in gerechten, maar ook als sierplant een verrassing. In kalkrijke duinen verwildert deze plant in Nederland. In berggebieden in Europa zijn groeiplekken. We hebben het geprobeerd dit jaar. Gezaaid in april, het kwam goed op. Helaas vonden de slakken de kleine plantjes ook erg lekker, maar we wisten er een aantal te redden. Extra kalk gestrooid, want onze tuin is eerder zuur dan klakrijk, op de klei. De plantjes bleven klein, maar er zitten nu toch kleine vruchtjes aan! Waarschijnlijkvoor onze grondsoort niet zo heel geschikt, maar leuk om te proberen.

LATHYRUS: In de oude tuin van vader Arie bloeide altijd lathyrus. Dus die traditie houden we in ere. Dat is geen straf, want het is een lief lekker geurend bloemetje. In Bussum bij een zaak in oude tuinmaterialen eens gaan kijken naar een mooi klimrek en een leuke ronde toren gekocht. Ook de lathyrus werd behoorlijk door slakken belaagd in het voorjaar, maar door steeds goed beschermen en slakken vangen hebben we ze erdoorheen gesleept en ze zijn nu twee meter hoog en bloeien prachtig! Nu kunnen we steeds een boeketje bij Arie's foto op de schoorsteen bij oma zetten.

COBAEA: Tegen de lathyrustoren plantten we ook twee plantjes van de cobaea, jaarlijks krijgen we die aangeboden van Da Oudenrijn. Ook een prachtige klimmer met klokvormige bloemen, eerst witgroen, later naar paars verkleurend en na de bloei een soort augurk als zaaddoos.

WAT BLOEIT ER NOG MEER? Wat denkt u van deze montbretia en hondstong?

Bezoek Michielschool (14 juli 2008)

We hadden het druk met bijenactiviteiten, want op maandag 14 juli kwam ook nog groep 4 van de Michielschool uit Schalkwijk op bezoek bij de bijen. Zij houden in de klas een bijenproject: vorige week zijn we al wat wezen vertellen in de klas, de juf leest een boek voor over bijen en de kinderen hebben een schooltelevisie-uitzending gezien over de imker en zijn bijen. Vandaag kwamen ze bij ons in een echte bijenkast kijken, spannend!! Gelukkig werd niemand gestoken en was het wel heel mooi om eens echt te zien hoe het er in een volk aan toe gaat. De kids mochten ook bijenwaskaarsen maken, een potje honing vullen en versieren met een mooi etiket, honing slingeren en natuurlijk honing proeven. De kennis over bijen werd getest met een bijenkwis. Mooi weer, dus een leuke en gezellige dag! Kijk hier voor de foto’s.

Open imkerdag (13 juli 2008)

Zondag 13 juli hebben was het landelijke open imkerdag. We hebben dit keer niet onze eigen tuin en bijenstand opengesteld, maar zijn gaan helpen bij collega-imker Van Dam in Cothen. De bijenvereniging had een observatiekast om aan de mensen te showen en verkocht bijenproducten. Mensen konden verschillende soorten honing proeven en zelf tappen om mee naar huis te nemen. En de imkerstal was te bezichtigen met uitvoerige uitleg over de bijen en alles daaromheen door Van Dam. Voor koffie, thee en limonade werd keurig gezorgd door zus Ludi. Het bleef de hele dag droog en zonnig en het was een gezellig komen en gaan van mensen. Vaste bezoekers uit Schalkwijk wisten ons te vinden, andere imkers en ook belangstellenden die in de krant hadden gelezen over de imkerdagen. Kijk hier voor een aantal foto’s van de imkerdag.

Verder hebben we ook nog een plantennieuwtje, dit keer niet uit de tuin, maar uit de huiskamer. Van Piet en Riet Bloemberg hebben we vorig jaar een stek gekregen van een bijzondere bladcactus met gele bloemen. Deze zomer staat hij prachtig te bloeien op de vensterbank!

Olie, nieuwe planten en toneel (2 juli 2008)

Door het mooie weer gaat het goed met de oogst in de tuin. De afgelopen dagen hebben we al veel aardbeien, frambozen, taiberries, jostabessen en rode, witte en zwarte bessen geplukt en verwerkt. Deels zitten ze schoon in de vriezer, voor een deel hebben we er al jam en sap van gemaakt. Wat groente betreft is het nu de tijd van peulen, capucijners, meiraapjes, sla en de eerste courgettes.

Monica van der Ven gaat haar tuin opnieuw inrichten en daarom moest alles wat er nog instond, eruit. Zonde om mooie planten zomaar weg te gooien, dus iedereen mocht van Monica komen halen wat hij/zij hebben wilde. Wij hebben een paar mooie schoenlappersplanten en groenblijvende struikjes uitgespit en een plekje gegeven in onze eigen border.

Ook dit jaar doen we weer een bijenproject met groep 4 van de Sint Michielschool. Volgende week komen ze bij ons in de tuin naar de bijen kijken, maar maandag 30 juni zijn we al in de klas geweest om een en ander te vertellen over bijen en bijenhouden. De observatiekast hebben we voor de gelegenheid weer gevuld met een bijenvolkje met een mooie koningin met een groene stip. Die kast was natuurlijk weer het grote succesnummer! De les was leuk, wordt volgende week vervolgd.

We hebben ondertussen een hele verzameling leuke boekjes in huis over inmaken van fruit, groente en dergelijke. Daarin stond ook het idee van eigen kruidenolie en kruidenazijn. We hebben een hoop lekkere verse kruiden in de tuin, dus dit leek ons leuk! De eerste flesjes olie zijn gemaakt, met rozemarijn en met laurier en peper. Je kunt de olie gebruiken in dressings voor salade, maar ook gewoon om in de bakken of roerbakken. Lekker in de keuken of leuk als kadootje. Zodra onze eigen wijnazijn klaar is zullen we ook eens proberen mooie kruidenazijntjes te maken.

Met een groepje van 8 zijn we op zondagmorgen 29 juni om 7:30! uur naar een toneelvoorstelling in de openlucht in Utrecht geweest: Geen bijen geen fruit. Op het Cereolterrein in Oog in al wordt deze voorstelling tot 13 juli opgevoerd, 's morgens vroeg met aansluitend ontbijt. De toneelspelers/dansers verbeelden een bijenvolk. Ook daar staat de tijd niet stil, wat tot strubbelingen leidt tussen de oude en nieuwe generatie. De voorstelling duurt een uurtje en is echt een aanrader voor iedereen! Hij kreeg 4 sterren in de Volkskrant. Kijk voor meer informatie op www.het-filiaal.nl. Hier kun je ook kaartjes bestellen. Wij zijn lekker gaan fietsen, als je niet te ver uit de buurt woont is dat ook een aanrader.

De tuin op 12 juni (13 juni 2008)

We hebben een fotoreportage gemaakt van de tuin zoals die erbij ligt in juni.

IMKERSWEEKEND: Ook dit jaar houden de imkers uit de hele regio open dag, dat gaat gebeuren op zondag 13 juli. Voor de variatie zijn wij dan niet zelf open, maar we gaan helpen bij een collega-imker in Cothen, die wel deelneemt aan het evenement. Er worden weer fietsroutes uitgestippeld, maar lopend of met de auto kan natuurlijk ook. We hopen dat veel van onze vaste bezoekers nu eens naar Cothen, Trekweg 3 komen om daar een kijkje te nemen. U hoort nog verdere bijzonderheden, maar hou de dag vast vrij!

HEILIGE AMBROSIUS: Een legende vertelt dat boven de wieg van Ambrosius een zwerm bijen vloog. De bijen druppelden honing in de mond van de baby, vandaar dat men zegt dat de redevoeringen van deze heilige 'zoet als honing' waren. Ambrosius werd daarom de beschermheilige van de bijenhouderij.

BIJEN: Het gaat goed met onze bijen. We startten met 9 volken die goed de winter waren doorgekomen. 2 waren wat klein en hebben we verenigd. Daarbij zetten we de kasten bovenop elkaar met een krant ertussen. De krant wordt door de bijen heel snel weggevreten, de koninginnen vechten het samen uit en dan gaan ze voortaan als een volk door het leven. Toen waren er nog 8. 6 volken zijn drie weken uitgeleend aan fruittelers in Jaarsveld, 't Goy en Bunnik. We hebben er twee thuisgehouden voor ons eigen fruit. Toen de eerste koninginnedoppen verschenen zijn we begonnen met het maken van vegers, ter voorkoming van zwermen. Ondanks deze voorzorgsmaatregel hebben we tot nu toe twee zwermen gehad, die we gelukkig weer hebben kunnen opvangen. Een volk heeft nog niet gezwermd. Op een avond heeft Anne bij een familie in Houten een zwerm weggehaald die in hun tuin was neergestreken. Die hebben we ook aan huisvesting geholpen. Tweemaal bleek een volk moerloos, door verenigen hebben we dat euvel verholpen. En als ik nu goed heb geteld, klopt het dat we nu 14 volken en volkjes hebben staan. Tussen de bedrijven door hebben we de eerste emmers honing al weer geslingerd.

WITTE WIEVEN?: Wel eens gehoord van de legende van de witte wieven? Die doet de ronde in Twente. Maar het lijkt wel of deze dames nu in onze tuin zijn neergestreken. Het blijkt een probaat middel tegen vogels die van onze bessen willen eten.

BOTEN: Met hulp van Elly's broer Henk en spullen via broer Jos, is een van de twee boten vakkundig gerepareerd en hopelijk waterdicht. Geprobeerd hebben we dat nog niet, de sloot blijkt zodanig overgroeid oa met berenklauwen, dat er geen doorkomen aan is. We wachten op betere tijden en gaan nu eerst een aanlegsteiger maken.

KLOKKEN: Een van de leuke aspecten van het werken in onze tuin is het geluid van de klokken van de kerken van Schalkwijk. Je kunt ze heel goed horen, we zitten er precies tussenin, vooral de katholieke kerk is dichtbij en geeft vaak het sein dat het de hoogste tijd is. Maar ook het angelusklokje om 18.00 uur is elke dag te horen. Als de klokken om half elf 's morgens luiden is er iemand overleden en 's middags is het vaak een trouwerij.

GROENTEN EN FRUIT: De eerste oogst is op gang. Al heel wat kilootjes aardbeien geplukt en gegeten. De eerste peultjes, sla, snijbiet, courgette, meiraapjes, rabarber, zijn geoogst.

KIPPEN: Miep van Wijngaarden zat vroeger bij Elly in de klas in Schalkwijk op de Lagere School. Ze woont nu in Montfoort en heeft met haar man Ad de Wit een grote zuivelboerderij. Met kaasmaken heeft ze al vaak prijzen gewonnen. Ze was met haar zus Da op onze open dag en zag onze Brahma-kippen lopen. Die wilde ze ook graag. Vorige week hebben we een broedse kip met 4 eieren bij haar gebracht in de hoop dat daar kuikens uit komen. We mochten ook het kaasmaken meemaken. Erg leuk en lekker. Zouden we graag ook nog eens zelf proberen...

ZEEKOOL: Tot slot een foto van de zeekoolplant die nu in bloei staat en de jasmijn.

De tuin op 2 mei (2 mei 2008)

SLAKKEN: Slakken zijn ook dieren, maar we houden er niet zo van. Eten in een nacht onze zorgvuldig gezaaide en en net opgekomen zaden/plantjes op. We proberen ze te weren met eierschalen en potjes om de plantjes, maar tegen de schemering zijn ze ook goed te vangen!

GROEIZAAM WEER: De laatste weken is alles letterlijk uit de grond geschoten. Het fluitekruid staat 1 meter hoog, gingen de gezaaide groenten maar zo hard! Toch hebben we al radijsjes, raapsteeltjes en spinazie gegeten!

VOGELHUISJES: Gerrit Wieman bouwde voor ons prachtige stevige vogelhuisjes voor kool- en pimpelmezen. Ze hangen aan de berk en de notenboom. Zullen er al eitjes in liggen?

OPEN DAG: Zondag 4 mei weer open tuin van 11:30 tot 15:00 uur. De tuin is op zijn blauwst!... En het wordt mooi weer.

Eerste berichten van 2008 (20 april 2008)

Tot vandaag wilde het nog niet zo vlotten met het voorjaarsweer. Nat, koud, vorst, sneeuw met Pasen! Dat is in de tuin te merken. We hebben met zaaien en poten wat langer moeten wachten dan anders, maar nu komen toch de eerste plantjes boven de grond, kapucijners, meiraapjes, raapsteeltjes, radijs, koolplantjes. In de kas is een maaltje spinazie bijna klaar om gegeten te worden en kunnen we binnenkort de gezaaide sla uitpoten.
Binnen in huis staan zoals gewoonlijk de gezaaide tomaten, paprika, pepers, courgettes, aubergines en komkommers in potjes te wachten tot ze naar de tuin kunnen als er geen nachtvorst meer te verwachten is, medio mei.
Ook de bijenvolken groeien niet zo snel door het koude weer. We hebben ze dit voorjaar zelfs moeten voeren. Gelukkig hebben wel alle volken de winter overleefd en dat kan lang niet iedere imker zeggen in Nederland. Dat heeft u vast wel in de kranten gelezen.
Inmiddels zijn er weer 5 volken naar fruittelers gebracht, drie volken zijn thuisgebleven voor de bestuiving van ons eigen fruit. Gelukkig zijn de weersvoorspellingen nu beter, we hopen dat het klopt!

Konijnen

Inmiddels hadden we 3 konijnen, een van Anne en twee loge's van de familie Streumer, mevrouw Streumer verzorgt ze allemaal heel goed. En tot onze verrassing werd Annes konijn moeder! Ze was een keer uit het hok ontsnapt en we denken dat ze toen een leuke man heeft ontmoet, want onze drie konijnen zijn vrouwtjes. De drie kleine konijntjes zijn nu 5 weken oud, over zo'n 2 tot 3 weken mogen ze bij moeder weg. Wie zou er zo'n lief konijntje willen hebben? Laat het ons weten!

Kippen

De drie kuikens van vorig jaar zijn nu een haan en twee hennen. Samen met de drie oude kippen een mooie toom met regelmatig eieren. De oude haan en bruine kip Sara zitten samen in het kippenbejaardenhuis van hun oude dag te genieten.

Boten

Om de tuin liggen mooie sloten en je kunt naar de spoorsloot toe. We hebben twee boten om te gaan varen. Eentje lag al heel lang in de spoorsloot en was van de familie Koppers. Die wilden hem wel kwijt. Nu moeten we hem nog een beetje oplappen en dan kunnen we peddelen.

Woensdagmiddag 9 april

Frederique en haar vriend Jasper kwamen ons in de tuin helpen. Dat ging heel goed. We hebben samen radijs gezaaid, primula's gepoot, kippen gevoerd, en de ramen van het kippenhok lekker schoongemaakt, kunnen ze weer naar buiten kijken. Ook zijn alle kabouters weer geteld en staan weer op een leuk plaatsje allemaal.

Nieuw

Van de winter voor het eerst zelf zuurkool gemaakt van witte kool met zout en een beetje karnemelk. We hebben daarvoor een mooie stenen pot met waterslot aangeschaft. De zuurkool is heel goed gelukt.
Het nieuwste experiment is zelf azijn maken van wijn. Ook daarvoor een speciaal vat met aftapkraantje. Of dit ook gaat lukken is nog de vraag, is nog niet zover.

Open Tuin in mei 2008?

Als het mooi weer wordt denken we erover om u weer eens een keertje uit te nodigen om te komen kijken. We hebben nu 4 of 12 mei in gedachten, u hoort er nog van als het doorgaat.
Op 27 april staan we met een mooie Brassica-stand bij het museum, Dijkmagazijn de Heul, Provincialeweg 70, van 11.00 tot 16.00 uur. Er worden Schalkwijkse wafels gebakken!

Klik hier voor de fotopagina van konijnen, boten, wijn, azijn en zuurkool. Hopelijk tot ziens in de tuin in 2008 en/of in het museum op 27 april.

copyright © Brassica | Contact Brassica